{"product_id":"ciocolata-neagra-bio-mulate-sare-de-mare-80g","title":"Ciocolată neagră BIO cu sare de mare, Mulate, 80g","description":"\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \"@type\": \"Product\", \"name\": \"Ciocolată neagră BIO cu sare de mare, Mulate, 80g\", \"description\": \"Variantă BIO premium cu cristale de sare de mare în compoziția ciocolatei negre, îndulcită cu zahăr de trestie. Contrast clasic dulce-sărat, Academy of Chocolate Gold Winner.\", \"image\": \"https:\/\/biovicta.ro\/cdn\/shop\/files\/ciocolata-neagra-bio-mulate-sare-de-mare-80g-pachet-biovicta.webp\", \"brand\": {\"@type\": \"Brand\", \"name\": \"Biovicta\"}, \"category\": \"Dulciuri \/ Ciocolată neagră BIO\", \"offers\": {\"@type\": \"Offer\", \"url\": \"https:\/\/biovicta.ro\/products\/ciocolata-neagra-bio-mulate-sare-de-mare-80g\", \"priceCurrency\": \"RON\", \"price\": \"21.80\", \"availability\": \"https:\/\/schema.org\/InStock\", \"seller\": {\"@type\": \"Organization\", \"name\": \"Biovicta\"}}}\u003c\/script\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Ce procent de cacao are ciocolata Sea Salt Mulate?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Procentul exact de cacao este indicat pe ambalajul produsului — linia Mulaté Organic dark chocolate folosește în general cacao clasic 50-55%, fiind o ciocolată neagră echilibrată, accesibilă consumatorilor care preferă profilul intens-amărui fără a fi excesiv de tare. Pentru detalii lot specific, verificați eticheta nutrițională exactă.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Ce fel de sare este folosită — fleur de sel sau sare de mare normală?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Mulaté Organic Sea Salt folosește cristale de sare de mare cu granulometrie medie-mare (de tip flake salt, similar Maldon sau fleur de sel), nu sare fină de masă. Această alegere este crucială pentru profilul aromatic — cristalele rămân vizibile la suprafață și se topesc treptat în gură, eliberând valuri controlate de salinitate. Verificați eticheta pentru tipul exact al sării folosite.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Este ciocolata BIO certificată? Ce înseamnă certificarea?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Da, Mulaté Organic Sea Salt este certificată BIO conform Regulamentului UE 2018\/848 privind producția ecologică. Aceasta înseamnă că boabele de cacao, zahărul de trestie și lecitina sunt provenite din agricultură ecologică certificată, fără pesticide chimice de sinteză, OMG-uri sau fertilizatori sintetici. Codul de certificare al organismului de control apare pe ambalaj.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Conține zahăr adăugat sau este îndulcită natural?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Mulaté Organic Sea Salt conține zahăr de trestie BIO ca îndulcitor — NU este o ciocolată „fără zahăr\\\". Pentru varianta fără zahăr adăugat alegeți linia Mulaté Light (cu îndulcitori naturali precum stevia și eritritol). Zahărul de trestie BIO este nerafinat, păstrând o parte din mineralele și melasa originale, fiind preferat de consumatorii care evită zahărul alb rafinat.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Cum se păstrează corect ciocolata neagră cu sare?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Păstrați la temperatura camerei (15-20°C), într-un loc uscat, ferit de lumină directă și surse de căldură. NU refrigerați — temperatura scăzută poate cauza apariția „bloom\\\"-ului (pată albicioasă de unt de cacao recristalizat) care nu afectează siguranța dar deteriorează aspectul. După deschidere, păstrați în recipient etanș sau folie pentru a preveni absorbția de mirosuri externe. Termen optim: 12-18 luni de la data producției.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Cu ce se asortează cel mai bine ciocolata cu sare de mare?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Combinațiile clasice gourmet sunt: vin roșu sec full-bodied (Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah), whisky single malt (Speyside, Highland), Porto Tawny și Sherry Oloroso. Pentru pairing fără alcool: espresso italian intens, ceai negru tare (Earl Grey, Assam) sau cafea de filtru de specialitate. În patiserie, se asociază excelent cu înghețată de vanilie, mousse de ciocolată, brownies premium și trufe artizanale.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Conține lactate sau este vegană?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Mulaté Organic Sea Salt este formulată ca ciocolată neagră clasică, fără adaos de lapte în rețetă — fiind teoretic compatibilă cu dieta vegană. ATENȚIE: unitatea de fabricație procesează și alte variante Mulaté care conțin lapte (linia dark milk chocolate cu mango, tahini, peanut), deci pot exista urme posibile de lactate prin contaminare încrucișată. Verificați declarația alergenilor pe eticheta lot specific înainte de consum dacă urmați dietă vegană strictă sau aveți alergie severă la lapte.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Este potrivită pentru diabetici sau în dieta hipocalorică?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"NU este recomandată pentru diabetici fără supraveghere medicală — conține zahăr de trestie BIO (~45g zahar per 100g), nu este produs „fără zahăr\\\". Pentru dieta hipocalorică, porția recomandată este 15-20g (1\/4 tabletă, ~115 kcal) — moderați consumul. Pentru variante fără zahăr adăugat, alegeți linia Mulaté Light cu îndulcitori naturali (stevia, eritritol) sau ciocolatele negre 90%+ cacao care au mai puțin zahăr.\"}}]}\u003c\/script\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \"@type\": \"BreadcrumbList\", \"itemListElement\": [{\"@type\": \"ListItem\", \"position\": 1, \"name\": \"Home\", \"item\": \"https:\/\/biovicta.ro\/\"}, {\"@type\": \"ListItem\", \"position\": 2, \"name\": \"Dulciuri\", \"item\": \"https:\/\/biovicta.ro\/collections\/dulciuri\"}, {\"@type\": \"ListItem\", \"position\": 3, \"name\": \"Ciocolată neagră BIO cu sare de mare, Mulate, 80g\"}]}\u003c\/script\u003e\u003ch2\u003eCe este ciocolata neagră BIO cu sare de mare Mulate\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCiocolata neagră BIO cu sare de mare Mulate\u003c\/strong\u003e este o tabletă premium de \u003cstrong\u003e80g\u003c\/strong\u003e din linia \u003cstrong\u003eMulaté Organic\u003c\/strong\u003e, producător artizanal originar din Lituania, distinsă cu medalia \u003cstrong\u003eAcademy of Chocolate Gold Winner 2013\u003c\/strong\u003e — recunoaștere internațională pentru ciocolate care îndeplinesc cele mai înalte standarde de profil aromatic, sourcing etic al boabelor de cacao și calitate generală a procesării. Tableta combină pasta de cacao premium cu cristale de sare de mare în compoziție pentru un profil \u003cstrong\u003edulce-sărat distinctiv\u003c\/strong\u003e, redus la maximum de ingrediente esențiale: pastă de cacao, zahăr de trestie BIO, unt de cacao și cristale de sare de mare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCertificată \u003cstrong\u003eBIO\u003c\/strong\u003e conform standardelor UE de agricultură ecologică, ciocolata Mulaté Organic se evidențiază prin sourcing-ul direct al cacaoului din regiunile tradiționale de cultivare — Africa de Vest (Ghana, Coasta de Fildeș) și America Centrală (Ecuador, Peru) — prelucrare artizanală în atelierul lituanian și ingrediente simple, fără arome artificiale, fără conservanți și fără emulgatori sintetici. Linia \u003cstrong\u003eMulaté Organic\u003c\/strong\u003e este destinată consumatorilor care apreciază ciocolata neagră premium clasică (varianta Mulaté Light reprezintă gama \u003cem\u003eno added sugar\u003c\/em\u003e, cu îndulcitori naturali pentru cei care evită zahărul adăugat).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDesignul artistic al cutiei — fluture albastru exotic și cristale de sare reprezentate grafic pe fundal navy cu accente aurii — reflectă caracterul gourmet, premium și colecționabil al produsului, distingându-l vizibil de ciocolatele standard de supermarket. Format \u003cstrong\u003etabletă flat 80g\u003c\/strong\u003e, ambalaj cutie carton individuală premium, ideal atât pentru consum personal cât și pentru cadou. Distribuit oficial în România de SC Deco Italia SRL.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDe ce combinația dulce-sărat și nu doar cacao\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTradiția pairingului dulce-sărat\u003c\/strong\u003e este una dintre cele mai vechi tehnici culinare cunoscute, documentată în bucătăria mexicană precolumbiană (xocolātl cu chili și sare), în patiseria franceză clasică (\u003cem\u003ecaramel au beurre salé\u003c\/em\u003e din Bretania) și ulterior popularizată global de ciocolateriile premium europene. Sarea, departe de a fi un simplu condiment, \u003cstrong\u003eamplifică receptorii dulce ai limbii\u003c\/strong\u003e, intensificând atât dulceața naturală a zahărului de trestie cât și notele profunde de cacao — un fenomen neurogustativ demonstrat științific prin teste senzoriale comparative.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÎn patiseria franceză și belgiană premium, perechea \u003cstrong\u003echocolate + fleur de sel\u003c\/strong\u003e este considerată un clasic standard, exemplificat de gama Lindt Excellence Fleur de Sel, ciocolatele Godiva Sea Salt și creațiile artizanale Pierre Marcolini. Diferența între o ciocolată neagră simplă și una cu sare de mare se observă imediat la degustare: \u003cstrong\u003ecristalele de sare\u003c\/strong\u003e furnizează atât un contrast textural (mici puncte crocante în pasta moale-cremoasă de cacao), cât și un contrast aromatic — primele nano-grame de salinitate minerală activează receptorii înainte ca dulceața să predomine, creând o \u003cem\u003ecurbă aromatică complexă\u003c\/em\u003e cu trei faze succesive: sărat → dulce → cacao profund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMulaté Organic Sea Salt folosește cristale de sare de mare cu \u003cstrong\u003egranulometrie medie-mare\u003c\/strong\u003e (similar cu fleur de sel sau Maldon flake salt), nu sare fină de masă — diferența este crucială. Cristalele rămân vizibile la suprafață și se topesc treptat în gură, eliberând valuri controlate de salinitate, vs sarea fină care s-ar dizolva instantaneu și ar transmite doar o senzație de „sărat\" plat fără dimensiune texturală. Această alegere de granulometrie este semnătura ciocolatelor premium din categoria \u003cem\u003esea salt\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaracteristici, ingrediente și informații nutriționale\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e tabletă flat 80g, ambalaj cutie carton premium cu finisaj mat și accente aurii\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediente:\u003c\/strong\u003e pastă de cacao*, zahăr de trestie* brut, unt de cacao*, cristale de sare de mare, emulgator: lecitină din floarea-soarelui*, aromă naturală de vanilie. *Ingredient din agricultură ecologică certificată\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCacao:\u003c\/strong\u003e ciocolată neagră clasică, profil intens-amărui echilibrat (procent cacao indicat pe ambalaj)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSare:\u003c\/strong\u003e cristale de sare de mare cu granulometrie medie (flake salt style), 1-2% din masa totală\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificare:\u003c\/strong\u003e BIO (Regulamentul UE 2018\/848), Academy of Chocolate Gold Winner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDistribuit de:\u003c\/strong\u003e SC Deco Italia SRL, importator oficial Mulaté pentru România\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eȚara de origine:\u003c\/strong\u003e Lituania (producător artizanal premium UE)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibil:\u003c\/strong\u003e dieta vegană (verificați eticheta lot specific), vegetariană, fără ouă\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformații nutriționale aproximative per 100g\u003c\/strong\u003e (verificați eticheta exactă a lotului): energie ~570 kcal, grăsimi ~38g (din care saturate ~22g), carbohidrați ~50g (din care zaharuri ~45g), fibre ~7g, proteine ~6g, sare ~0,5g. Per porție recomandată de 20g (1\/4 tabletă): ~115 kcal. Aportul de sare per porție este minim (~0,1g), încadrându-se în recomandările OMS pentru consum moderat.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCum se folosește și combinațiile gourmet recomandate\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsumul direct:\u003c\/strong\u003e rupeți 2-3 pătrate (aproximativ 15-20g) și lăsați-le să se topească încet pe limbă pentru a percepe la maximum valurile aromatice succesive — întâi salinitatea cristalelor de sare, apoi dulceața zahărului de trestie, apoi notele profunde de cacao care rămân lung pe palatul (finish persistent). Evitați să mestecați rapid — această ciocolată merită degustare lentă, ca un vin sau un whisky single malt. Combinația dulce-sărat necesită câteva secunde pentru a-și revela complexitatea senzorială completă.\u003c\/p\u003e\u003cstrong\u003ePairing-uri cu băuturi:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVin roșu sec full-bodied\u003c\/strong\u003e (Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah, Fetească Neagră) — tanninele din vin armonizează cu pasta de cacao, sarea adaugă o punte aromatică elegantă\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWhisky single malt\u003c\/strong\u003e (Speyside, Highland, Islay) — notele de turbă, lemn de stejar și fructe uscate complementează cacao, sarea crește percepția de finețe și complexitate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspresso italian\u003c\/strong\u003e — clasica combinație „ciocolată cu cafea\" amplificată de sare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCeai negru tare\u003c\/strong\u003e (Earl Grey, Assam) — alternativă fără alcool, contrast tannin-cacao plăcut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePorto Tawny \/ Sherry Oloroso\u003c\/strong\u003e — vinuri fortificate dulci care intră în dialog cu sarea și cacao\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cstrong\u003eFolosire în patiserie și deserturi gourmet:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping pentru înghețată\u003c\/strong\u003e de vanilie, caramel sau cafea — rupeți tableta în pătrate și presărați pe înghețata caldă-rece pentru contrast termic\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMousse de ciocolată cu sare\u003c\/strong\u003e — topiți tableta ca bază, sarea va da identitate distinctă profilului\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrownies premium\u003c\/strong\u003e — încorporați bucățele de tabletă în aluat pentru efect dublu (cacao topit + cristale crocante)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrufe ciocolată acoperite\u003c\/strong\u003e — folosiți tableta topită ca acoperire, rezultă trufe cu sare integrată\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTort red velvet sau cheesecake\u003c\/strong\u003e — pătrate ca decor, contrast vizual și aromatic notabil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGranola homemade\u003c\/strong\u003e — bucățele tocate adăugate după coacere, aromă gourmet pentru micul dejun\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePentru cine este recomandată și atenționări\u003c\/h2\u003e\u003cstrong\u003eRecomandată pentru:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIubitorii de ciocolată neagră premium care apreciază profiluri aromatice complexe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePersoane care preferă ciocolatele clasice (neagră), fără adaos de lapte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsumatori care explorează combinații dulce-sărat gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasionați de pairing-uri ciocolată cu vin, whisky sau cafea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCadou premium pentru ocazii (ambalaj eligibil pentru cadou, design artistic)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCei care evită îndulcitorii artificiali și aditivii (formulă scurtă, BIO certificată)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cstrong\u003eAtenționări și contraindicații:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConține:\u003c\/strong\u003e lecitină din floarea-soarelui (alergen rar dar posibil), cacao (cofeină naturală — moderat în sarcină și alăptare)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosibile urme de:\u003c\/strong\u003e lapte, nuci, alune, susan, soia din unitatea de fabricație care procesează și alte variante Mulaté (cu tahini, cu nuci, cu lapte)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSarcină și alăptare:\u003c\/strong\u003e consum moderat (1-2 pătrate\/zi) datorită cofeinei naturale din cacao. Conține sare adăugată — femeile cu hipertensiune indusă de sarcină să consulte medicul\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiabetici:\u003c\/strong\u003e conține zahăr de trestie BIO — NU este produs \u003cem\u003efără zahăr\u003c\/em\u003e. Pentru variantă fără zahăr alegeți linia Mulaté Light (cu îndulcitori naturali stevia\/eritritol)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCopii sub 3 ani:\u003c\/strong\u003e NU recomandat — combinația cofeină (din cacao) + sare adăugată nu este potrivită pentru vârsta fragedă\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHipertensiune arterială:\u003c\/strong\u003e conține sare adăugată (~0,5g\/100g, ~0,1g per porție 20g) — moderați consumul dacă urmați o dietă hipo-sodică strictă\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlergie la nuci\/alune:\u003c\/strong\u003e riscul de contaminare încrucișată este real datorită producției multi-aromă în aceeași unitate. Verificați eticheta lot pentru declarații\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservare:\u003c\/strong\u003e loc uscat și răcoros (15-20°C), ferit de lumină directă și surse de căldură. NU refrigerați — temperatura scăzută poate cauza apariția \u003cstrong\u003e„bloom\"-ului\u003c\/strong\u003e (pată albicioasă de unt de cacao recristalizat la suprafață), care nu afectează siguranța alimentară dar deteriorează aspectul și textura. Termen de valabilitate: \u003cstrong\u003e12-18 luni\u003c\/strong\u003e de la data producției în condiții optime (verificați data exactă pe ambalaj). După deschidere, păstrați în recipient etanș sau înfășurată în folie pentru a preveni absorbția de mirosuri externe (cacao este foarte sensibil la mirosuri).\u003c\/p\u003e","brand":"Deco Italia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53845588869457,"sku":"00010372","price":21.8,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/9133\/8577\/files\/ciocolata-neagra-bio-mulate-sare-de-mare-80g-pachet-biovicta.webp?v=1779560935","url":"https:\/\/biovicta.ro\/products\/ciocolata-neagra-bio-mulate-sare-de-mare-80g","provider":"Biovicta","version":"1.0","type":"link"}