{"product_id":"fasole-neagra-bio","title":"Fasole neagră uscată boabe BIO, 500g","description":"\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \"@type\": \"Product\", \"name\": \"Fasole neagră BIO uscată boabe, 500g\", \"description\": \"Fasole neagră BIO uscată boabe (500g), leguminoasă bogată în proteine vegetale, fibre solubile, acid folic și fier. Cultivată ecologic, cert RO-ECO-008.\", \"brand\": {\"@type\": \"Brand\", \"name\": \"Biovicta\"}, \"category\": \"Alimente \/ Leguminoase BIO\", \"offers\": {\"@type\": \"Offer\", \"url\": \"https:\/\/biovicta.ro\/products\/fasole-neagra-bio\", \"priceCurrency\": \"RON\", \"availability\": \"https:\/\/schema.org\/InStock\", \"seller\": {\"@type\": \"Organization\", \"name\": \"Biovicta\"}}}\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Care sunt valorile nutriționale?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Fasole neagră (Phaseolus vulgaris) BIO uscată boabe — 100%. La 100g uscat: ~339 kcal, ~22g proteine vegetale, ~16g fibre alimentare (din care ~7g fibre solubile), ~62g carbohidrați complexi, ~1.4g grăsimi. Surse mineralizate: fier (~5mg), magneziu (~171mg), potasiu (~1483mg), zinc (~3.7mg). Acid folic ~444mcg. Antioxidanți: antocianine în coajă (cyanidina, delfinidina, malvidina) — caracteristice culorii negre.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Cum se prepară?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Pasul 1: Spălare boabele sub apă rece pentru îndepărtarea impurităților. Pasul 2: Înmuiere obligatorie în apă rece 8-12 ore (peste noapte) — reduce timpul de fierbere și diminuează fitații (anti-nutrienți care reduc absorbția mineralelor). Pasul 3: Aruncați apa de înmuiere; clătire. Pasul 4: Fierbere în apă proaspătă (cca 3 părți apă la 1 parte fasole) 60-90 minute la foc mic, până se înmoaie. Pasul 5: Sare doar la final (sărarea înainte împiedică înmuierea). Cu oală sub presiune: 25-30 minute (NU înmuiere obligatorie).\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Pentru ce rețete?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Reţete clasice: 1) Frijoles negros (rețetă mexicană tradițională) cu cumin + chili + lime; 2) Burrito vegetarian cu orez basmati + avocado + salsa; 3) Tocăniță cu carne de porc afumată sau costiță; 4) Salată cu boabe fierte + porumb + roșii cherry + coriandru + lime; 5) Hummus de fasole neagră (alternativă la naut) cu tahini + usturoi; 6) Brownies vegetarian cu fasole neagră + cacao + curmale (fără făină); 7) Plăcinte sărate vegetarianа.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Diferențe față de fasolea albă, roșie sau adzuki?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Fasole neagră — coajă neagră lucioasă, miez crem, profil ușor dulce + antocianine; cea mai bogată în antioxidanți. Fasole albă (Phaseolus vulgaris alb) — gust neutru, ideal pentru ciorba de fasole tradițională română. Fasole roșie (Phaseolus vulgaris roșu) — clasică pentru chili con carne. Fasole adzuki — varietate japoneză mai mică, foarte bogată în proteine, dulce-natural; pentru paste tradiționale japoneze (anko).\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Pentru cine este recomandată?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Vegetarieni și vegani — sursă completă de proteine vegetale (cu lizina aminoacid esențial); sportivi (proteine + carbohidrați complexi pentru energie sustinută); persoane cu anemie (fier ridicat); femei însărcinate sau care planifică sarcină (acid folic abundent — esențial pentru dezvoltarea fătului); persoane cu colesterol ridicat (fibrele solubile reduc LDL); diabetici (carbohidrați complexi cu impact glicemic moderat — IG ~30).\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Atenționări pentru consum?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Consum în cantități mari poate provoca disconfort gastrointestinal (gaze, balonare) datorită oligozaharidelor (rafinoză, stachioza). Pentru reducere disconfort: 1) înmuiere obligatorie cu schimbarea apei; 2) fierbere completă (NU al dente); 3) introducere graduală în dietă; 4) consum cu enzime digestive (Beano) la sensibilitate confirmată. NU consumați crud sau insuficient gătit (lectinele cresc inflamația — distruse complet la fierbere).\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Cum se păstrează?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Înainte de deschidere: temperatura camerei (15-22°C), uscat, ferit de soare. Termen valabilitate ~24 luni. După deschidere: recipient ermetic închis (borcan sticlă sau pungă cu clemă). Pentru perioade lungi: frigider (durată extinsă până la 3-4 ani). Verificați înainte de gătire: NU folosiți boabe cu mucegai vizibil sau cu mirosul de mucegai. Boabe vechi (peste 2 ani de la recoltare) — necesită fierbere mai lungă (~120 min).\"}}]}\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \"@type\": \"BreadcrumbList\", \"itemListElement\": [{\"@type\": \"ListItem\", \"position\": 1, \"name\": \"Acasă\", \"item\": \"https:\/\/biovicta.ro\/\"}, {\"@type\": \"ListItem\", \"position\": 2, \"name\": \"Leguminoase BIO\", \"item\": \"https:\/\/biovicta.ro\/collections\/leguminoase-bio\"}, {\"@type\": \"ListItem\", \"position\": 3, \"name\": \"Fasole neagră BIO uscată boabe, 500g\"}]}\u003c\/script\u003e\n\u003ch2\u003eCe este Fasolea neagră BIO uscată boabe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFasole neagră BIO uscată boabe, 500g\u003c\/strong\u003e este o leguminoasă (Phaseolus vulgaris) cu coaja neagră lucioasă și interiorul alb-crem, originară din America Centrală și de Sud. Fasolea neagră este recunoscută în nutriție pentru profilul nutrițional excelent: la 100g uscat aproximativ \u003cstrong\u003e22g proteine vegetale, 16g fibre alimentare (7g solubile), 5mg fier, 1483mg potasiu, 444mcg acid folic\u003c\/strong\u003e. Cultivată prin metode de agricultură ecologică certificată RO-ECO-008, fără pesticide sau fertilizatori chimici sintetici. Antioxidanții din coaja neagră (antocianine — cyanidina, delfinidina, malvidina) sunt caracteristici culorii și oferă profil antioxidant superior față de fasolea albă sau roșie. Format 500g pungă cu clemă, durabilitate ~24 luni de la ambalare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe ce fasole neagră BIO și nu fasole convențională sau alte varietăți\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCategoria leguminoaselor uscate cuprinde profile foarte diferite. Iată distincțiile principale:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFasole neagră BIO (acest produs)\u003c\/strong\u003e — Phaseolus vulgaris negru, cert RO-ECO-008; profil antioxidant superior (antocianine); cost ~25-40 RON\/500g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFasole albă convențională (uscată)\u003c\/strong\u003e — gust neutru, clasică pentru ciorba de fasole tradițională; cost mic 10-20 RON\/500g; fără cert BIO.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFasole roșie convențională\u003c\/strong\u003e — clasică pentru chili con carne; cost similar; fără antocianine ridicate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFasole adzuki BIO (vezi 224)\u003c\/strong\u003e — varietate japoneză mai mică, foarte bogată în proteine; pentru paste tradiționale japoneze (anko); cost premium.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaut BIO (Cicer arietinum)\u003c\/strong\u003e — leguminoasă cu profil similar de proteine; pentru hummus și falafel; cost similar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLinte BIO (Lens culinaris)\u003c\/strong\u003e — gătire rapidă (15-30 min, fără înmuiere); ideal pentru supe rapide; cost similar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDiferentiatorul fasolei negre BIO Biovicta: profil \u003cstrong\u003eantocianine ridicate + cert BIO\u003c\/strong\u003e. Pentru consumatori care vor superalimentă cu profil antioxidant superior, alternativă vegetariană la carnea roșie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaracteristici, valori nutriționale și certificări\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCert\u003c\/strong\u003e: BIO conform Reg. (UE) 2018\/848, cod RO-ECO-008\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpecie\u003c\/strong\u003e: Phaseolus vulgaris (varietate neagră), 100% BIO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil nutritional la 100g uscat\u003c\/strong\u003e: ~339 kcal, 22g proteine vegetale, 16g fibre alimentare (7g solubile), 62g carbohidrați complexi (IG ~30), 1.4g grăsimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMinerale\u003c\/strong\u003e: fier 5mg, magneziu 171mg, potasiu 1483mg, zinc 3.7mg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitamine\u003c\/strong\u003e: acid folic ~444mcg, vitamine B1, B3, B6, K\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntioxidanți\u003c\/strong\u003e: antocianine în coaja neagră (cyanidina, delfinidina, malvidina), polifenoli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e: 500g pungă cu clemă, durabilitate ~24 luni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e: cultivată ecologic conform standardelor europene\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReglementare\u003c\/strong\u003e: Reg. (UE) 2018\/848 (producție ecologică), Reg. (UE) 1169\/2011 (etichetare consumatori)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFără\u003c\/strong\u003e: pesticide, fertilizatori chimici sintetici, conservanți, OMG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eALERGENI\u003c\/strong\u003e: NU conține alergeni majori (fără gluten, lactoze, ouă, soia, susan, nuci). Vegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCum se prepară pas cu pas pentru rezultate optime\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpălare\u003c\/strong\u003e — boabele sub apă rece pentru îndepărtarea impurităților și prafului.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÎnmuiere obligatorie 8-12 ore\u003c\/strong\u003e — în apă rece (peste noapte). Reduce timpul de fierbere cu ~30% și diminuează fitații (anti-nutrienți care blochează absorbția fierului).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAruncați apa de înmuiere\u003c\/strong\u003e — clătire boabe; aceasta reduce conținutul de oligozaharide cauzatoare de disconfort gastrointestinal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFierbere\u003c\/strong\u003e — în apă proaspătă (3 părți apă la 1 parte fasole) 60-90 minute la foc mic, până se înmoaie boabele. Sub presiune: 25-30 minute.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSare doar la final\u003c\/strong\u003e — sărarea în timpul fierberii împiedică înmuierea boabelor (sodiul afixează amidonul în coajă).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServire\u003c\/strong\u003e — caldă ca garnitură; rece în salate; fierte și congelate (3-6 luni) pentru rețete rapide.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCantitate recomandată\u003c\/strong\u003e: 50-80g uscat\/persoană\/porție (devin ~150-200g fierte). Pentru reducere disconfort gastrointestinal — introducere graduală în dietă.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePentru cine este recomandată și atenționări\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAtenționări: \u003cstrong\u003eNU consumați crud sau insuficient gătit\u003c\/strong\u003e (lectinele cresc inflamația; distruse complet la fierbere ≥60 min). Consum în cantități mari poate provoca disconfort gastrointestinal — pentru reducere: înmuiere cu schimbarea apei + fierbere completă + introducere graduală + consum cu enzime digestive (Beano) la sensibilitate confirmată. Pentru pacienți cu diverticulită activă sau ulcer activ — consultați medicul.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRecomandată pentru: \u003cstrong\u003evegetarieni și vegani\u003c\/strong\u003e (sursă completă de proteine vegetale cu lizina); sportivi (proteine + carbohidrați complexi pentru energie sustinută); persoane cu anemie sau deficit de fier (fier abundent); femei însărcinate sau care planifică sarcină (acid folic — esențial pentru dezvoltarea fătului); persoane cu colesterol ridicat (fibrele solubile reduc LDL); diabetici (impact glicemic moderat IG ~30); pasionați de bucătăria mexicană tradițională (frijoles, burrito, salsa). Compatibil cu rutina vegetariană: fasole + orez = proteină completă.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Deco Italia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53422750138705,"sku":"00011657","price":17.7,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/9133\/8577\/files\/fasole-neagra-bio-pachet-biovicta.webp?v=1779018938","url":"https:\/\/biovicta.ro\/products\/fasole-neagra-bio","provider":"Biovicta","version":"1.0","type":"link"}