{"product_id":"gem-de-coacaze-rosii-eco-330-gr","title":"Gem artizanal din coacăze roșii BIO, 330g","description":"\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \"@type\": \"Product\", \"name\": \"Gem artizanal din coacăze roșii BIO, 330g\", \"description\": \"Preparat în Italia din 60% coacăze roșii (Ribes rubrum), îndulcit doar cu zahăr din trestie și suc de lămâie. Profil acrișor, patru ingrediente ecologice.\", \"image\": \"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/9133\/8577\/files\/gem-coacaze-rosii-bio-330g-pachet-biovicta_d11bbae1-bdcc-4b3e-9949-fc51b3b915c5.webp\", \"brand\": {\"@type\": \"Brand\", \"name\": \"Biovicta\"}, \"offers\": {\"@type\": \"Offer\", \"url\": \"https:\/\/biovicta.ro\/products\/gem-de-coacaze-rosii-eco-330-gr\", \"priceCurrency\": \"RON\", \"availability\": \"https:\/\/schema.org\/InStock\"}}\u003c\/script\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Ce conține gemul de coacăze roșii?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Patru ingrediente ecologice: coacăze roșii 60%, zahăr din trestie, suc de lămâie și pectină. Fără conservanți, coloranți sau aditivi artificiali. Gem artizanal preparat în Italia.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Gemul de coacăze roșii are zahăr adăugat?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Da, cu zahăr din trestie ecologic — nu este „fără zahăr\\\". Cele 44,7 g zaharuri\/100 g provin din fruct și din zahărul din trestie.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Ce gust are?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Acrișor pronunțat și proaspăt, echilibrat de dulceață, cu o culoare roșu-rubiniu translucid care vine exclusiv din fruct.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Cu ce se combină?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Excelent cu brânzeturi, fripturi și platouri, unde acrișorul taie grăsimea; clasic pe pâine, în iaurt sau ca glazură pentru cheesecake.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Cum se păstrează după deschidere?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"La frigider, cu capacul închis, și se consumă în câteva săptămâni — produsul nu conține conservanți.\"}}]}\u003c\/script\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \"@type\": \"BreadcrumbList\", \"itemListElement\": [{\"@type\": \"ListItem\", \"position\": 1, \"name\": \"Home\", \"item\": \"https:\/\/biovicta.ro\/\"}, {\"@type\": \"ListItem\", \"position\": 2, \"name\": \"Gem, dulceață\", \"item\": \"https:\/\/biovicta.ro\/collections\/gem-dulceata\"}, {\"@type\": \"ListItem\", \"position\": 3, \"name\": \"Gem artizanal din coacăze roșii BIO, 330g\"}]}\u003c\/script\u003e\u003ch2\u003eCe este gemul artizanal de coacăze roșii BIO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCoacăzele roșii\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eRibes rubrum\u003c\/em\u003e) sunt boabele mici, roșii și translucide, adunate în ciorchini pe arbustul de coacăz, cunoscute pentru gustul lor viu, acrișor. Acest gem este preparat în Italia din \u003cstrong\u003e60% coacăze roșii\u003c\/strong\u003e, îndulcit doar cu zahăr din trestie și puțin suc de lămâie, legat natural cu pectină. Fără conservanți, fără coloranți, fără arome artificiale. Produs certificat ecologic.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste gemul pentru cine preferă profilul acrișor: dulceața este echilibrată de aciditatea naturală pronunțată a coacăzelor, rezultând un gust proaspăt, deloc greoi, cu o culoare roșu-rubiniu care vine exclusiv din fruct. Un contrapunct excelent la preparatele dulci sau grase.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCoacăzul roșu este un arbust rustic, cultivat de secole în grădinile din centrul și nordul Europei, unde verile mai răcoroase îi scot în evidență aciditatea. Boabele se coc la începutul verii, în ciorchini strălucitori, și sunt folosite tradițional nu doar în gemuri și jeleuri, ci și în sosuri pentru vânat și fripturi, tocmai pentru acrișorul care echilibrează preparatele grase.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRețeta este artizanală, în loturi mici, după tradiția italiană a conservelor de casă: fructul, zahărul din trestie și sucul de lămâie fierte lent, la foc domol, până la consistența potrivită. Fără concentrate reconstituite și fără scurtături industriale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe ce 60% fructe și zahăr din trestie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiferența față de un gem comercial obișnuit se vede în două cifre. Prima: \u003cstrong\u003e60 g de fruct la 100 g de gem\u003c\/strong\u003e, peste multe gemuri de raft care coboară sub 45%. A doua: îndulcirea se face cu \u003cstrong\u003ezahăr din trestie\u003c\/strong\u003e nerafinat, nu cu zahăr alb plus sirop de glucoză-fructoză. Patru ingrediente, toate din agricultură ecologică.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa coacăzele roșii, proporția mare de fruct contează dublu: fiind un fruct foarte acrișor, un gem cu puțin fruct și mult zahăr și-ar pierde caracterul. Cu 60% fruct, aciditatea rămâne prezentă și echilibrează dulceața. Zahărul din trestie păstrează o nuanță caramelizată, spre deosebire de zahărul alb rafinat, care este sucroză pură.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcest echilibru între fruct și zahăr este cheia unui gem de coacăze roșii reușit: prea puțin fruct și prea mult zahăr ar transforma un fruct viu, acrișor, într-o dulceață oarecare, fără personalitate. Cele 60% coacăze păstrează exact ceea ce face fructul special și îl deosebesc de gemurile în care zahărul acoperă totul.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePectina care leagă gemul este un gelifiant natural din fructe, nu un aditiv de sinteză, iar sucul de lămâie echilibrează dulceața și activează pectina prin aciditate — astfel gemul se leagă și se păstrează fără conservanți sau acidifianți artificiali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRămâne un gem: cele \u003cstrong\u003e44,7 g de zaharuri la 100 g\u003c\/strong\u003e provin din fruct și din zahărul din trestie, deci se consumă cu moderație. Avantajul nu este absența zahărului, ci compoziția curată, cu mult fruct și fără adaosuri inutile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaracteristici produs\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificat ecologic\u003c\/strong\u003e — RO-ECO-008, Agricultură UE\/non-UE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e60% \u003cstrong\u003ecoacăze roșii\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eRibes rubrum\u003c\/em\u003e), îndulcit cu zahăr din trestie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDoar 4 ingrediente, toate din agricultură ecologică\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFără conservanți, fără coloranți, fără arome sau aditivi artificiali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan · gelifiat natural cu pectină\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGramaj: 330 g, borcan de sticlă\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eValorile nutriționale complete, lotul și termenul de valabilitate se regăsesc în secțiunea de ingrediente și pe eticheta produsului.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe ce gemurile artizanale Biovicta și nu gem comercial\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePentru lista scurtă și cinstită și pentru cele 60% fruct. Gemurile de raft folosesc adesea sub 50% fruct, zahăr rafinat și sirop de glucoză, uneori coloranți sau conservanți. Aici lista are patru rânduri, toate ecologice — diferența se vede pe etichetă și se simte la prima linguriță.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDacă îți place acrișorul, în aceeași gamă de \u003ca href=\"\/collections\/gem-dulceata\"\u003egemuri și dulcețuri Biovicta\u003c\/a\u003e găsești \u003ca href=\"\/products\/gem-de-macese-eco-330-gr\"\u003egemul de măceșe\u003c\/a\u003e, dulce-acrișor, \u003ca href=\"\/products\/gem-de-fructe-de-padure-eco-330-gr\"\u003egemul de fructe de pădure\u003c\/a\u003e (căpșuni, afine, zmeură) și \u003ca href=\"\/products\/gem-de-soc-eco-330-gr\"\u003egemul de soc\u003c\/a\u003e, cu note florale. Toate au aceeași rețetă artizanală cu 60% fruct.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePentru cine este potrivit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGemul de coacăze roșii este pentru cine caută prospețime și aciditate, nu dulceață plată: pe pâine cu unt, în iaurt sau peste brânză de vaci, unde acrișorul trezește gustul. Este mai ales un partener excelent pentru brânzeturi — de la cele proaspete la cele maturate — și pentru fripturi și platouri, unde taie grăsimea și adaugă un contrapunct viu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÎn cofetăria de casă merge ca umplutură acrișoară pentru tarte și prăjituri, glazură pentru cheesecake sau strat între blaturi. O lingură topită cu puțină apă devine un sos rubiniu pentru clătite, înghețată sau carne. Culoarea roșu translucid îl face și un topping elegant. Este vegan, deci intră în orice bucătărie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDatorită acidității, gemul de coacăze roșii este printre puținele care funcționează la fel de bine în dulce și în sărat: alături de carne, într-un dressing pentru salată sau peste o brânză cremoasă. Este gemul de ales când vrei ceva care să trezească gustul, nu doar să îndulcească.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFiind un gem cu zahăr din trestie, conține zaharuri și se încadrează într-o alimentație echilibrată ca desert sau acompaniament, nu ca aliment de consum nelimitat. După deschidere se ține obligatoriu la frigider și se consumă într-un timp rezonabil, fiind lipsit de conservanți.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Deco Italia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53422727856465,"sku":"00010577","price":28.5,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/9133\/8577\/files\/gem-coacaze-rosii-bio-330g-pachet-biovicta_d11bbae1-bdcc-4b3e-9949-fc51b3b915c5.webp?v=1780083113","url":"https:\/\/biovicta.ro\/products\/gem-de-coacaze-rosii-eco-330-gr","provider":"Biovicta","version":"1.0","type":"link"}