{"product_id":"gem-de-soc-eco-330-gr","title":"Gem artizanal din soc BIO, 330g","description":"\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \"@type\": \"Product\", \"name\": \"Gem artizanal din soc BIO, 330g\", \"description\": \"Preparat în Italia din 60% boabe de soc (Sambucus nigra), îndulcit doar cu zahăr din trestie și suc de lămâie. Patru ingrediente ecologice, fără conservanți.\", \"image\": \"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/9133\/8577\/files\/gem-soc-bio-330g-pachet-biovicta.webp\", \"brand\": {\"@type\": \"Brand\", \"name\": \"Biovicta\"}, \"offers\": {\"@type\": \"Offer\", \"url\": \"https:\/\/biovicta.ro\/products\/gem-de-soc-eco-330-gr\", \"priceCurrency\": \"RON\", \"availability\": \"https:\/\/schema.org\/InStock\"}}\u003c\/script\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Ce conține gemul de soc?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Patru ingrediente ecologice: boabe de soc 60%, zahăr din trestie, suc de lămâie și pectină. Fără conservanți, coloranți sau aditivi artificiali. Gem artizanal preparat în Italia.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Boabele de soc se pot mânca crude?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Boabele de soc se consumă gătite, nu crude — în acest gem sunt deja fierte, gata de consum, cu aroma și culoarea dezvoltate.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Gemul de soc are zahăr adăugat?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Da, este îndulcit cu zahăr din trestie ecologic — nu este „fără zahăr\\\". Cele 43,9 g zaharuri\/100 g provin din fruct și din zahărul din trestie.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Ce gust are gemul de soc?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Floral-dulceag, cu note de fruct de pădure închis, specific boabelor de soc coapte. Culoarea violet-negru vine exclusiv din fruct.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Cum se păstrează după deschidere?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"La frigider, cu capacul închis, și se consumă în câteva săptămâni — produsul nu conține conservanți.\"}}]}\u003c\/script\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \"@type\": \"BreadcrumbList\", \"itemListElement\": [{\"@type\": \"ListItem\", \"position\": 1, \"name\": \"Home\", \"item\": \"https:\/\/biovicta.ro\/\"}, {\"@type\": \"ListItem\", \"position\": 2, \"name\": \"Gem, dulceață\", \"item\": \"https:\/\/biovicta.ro\/collections\/gem-dulceata\"}, {\"@type\": \"ListItem\", \"position\": 3, \"name\": \"Gem artizanal din soc BIO, 330g\"}]}\u003c\/script\u003e\u003ch2\u003eCe este gemul artizanal de soc BIO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSocul\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eSambucus nigra\u003c\/em\u003e) este un arbust european apreciat de secole: florile albe și parfumate ajung în siropuri, iar boabele negre-violet, coapte spre finalul verii, în gemuri și dulcețuri. Acest gem este preparat în Italia din \u003cstrong\u003e60% boabe de soc\u003c\/strong\u003e, îndulcit doar cu zahăr din trestie și puțin suc de lămâie, legat natural cu pectină. Fără conservanți, fără coloranți, fără arome artificiale. Produs certificat ecologic.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBoabele de soc se consumă întotdeauna gătite, așa cum sunt în acest gem — fierberea este parte din tradiția preparării lor și dă în același timp culoarea intensă și aroma. Rezultatul este un gust floral-dulceag, cu note profunde de fruct de pădure închis, și o culoare violet-negru care vine exclusiv din fruct, nu din coloranți.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSocul negru crește spontan la marginea pădurilor, pe malul apelor și pe terenurile părăsite din toată Europa, fiind unul dintre cei mai răspândiți arbuști sălbatici. Florile lui, culese la început de vară, dau siropurile parfumate cunoscute în toată zona mediteraneană și centrală; boabele, coapte spre sfârșitul verii, sunt materia primă pentru gemuri și dulcețuri. Este un fruct cu sezon scurt, prelucrat repede după cules — iar gemul îi păstrează aroma tot anul.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRețeta este artizanală, în loturi mici, după tradiția italiană a conservelor de casă: fructul, zahărul din trestie și sucul de lămâie fierte lent, la foc domol, până la consistența potrivită. Fără concentrate reconstituite, fără scurtături industriale — doar patru ingrediente și timp de fierbere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe ce 60% fructe și zahăr din trestie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiferența față de un gem comercial obișnuit se vede în două cifre. Prima: \u003cstrong\u003e60 g de fruct la 100 g de gem\u003c\/strong\u003e, peste multe gemuri de raft care coboară sub 45% și completează cu zahăr și gelifianți. A doua: îndulcirea se face cu \u003cstrong\u003ezahăr din trestie\u003c\/strong\u003e nerafinat, nu cu zahăr alb plus sirop de glucoză-fructoză. Patru ingrediente, toate din agricultură ecologică.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZahărul din trestie păstrează o nuanță ușor caramelizată și caracterul materiei prime, spre deosebire de zahărul alb rafinat, care este sucroză pură. Nu transformă gemul într-un aliment „sănătos\" — rămâne o dulceață — dar se potrivește logicii borcanului: ingrediente cât mai aproape de forma lor naturală.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePectina care leagă gemul este un gelifiant natural din fructe, aceeași folosită la dulcețurile de casă, nu un aditiv de sinteză. Sucul de lămâie echilibrează dulceața și, prin aciditate, activează pectina, astfel încât gemul se leagă și se păstrează fără conservanți sau acidifianți artificiali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRămâne un gem: cele \u003cstrong\u003e43,9 g de zaharuri la 100 g\u003c\/strong\u003e provin din fruct și din zahărul din trestie, deci se consumă cu moderație. Avantajul nu este absența zahărului, ci compoziția curată, cu mult fruct și fără adaosuri inutile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaracteristici produs\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificat ecologic\u003c\/strong\u003e — RO-ECO-008, Agricultură UE\/non-UE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e60% boabe de \u003cstrong\u003esoc\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eSambucus nigra\u003c\/em\u003e), îndulcit cu zahăr din trestie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDoar 4 ingrediente, toate din agricultură ecologică\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFără conservanți, fără coloranți, fără arome sau aditivi artificiali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan · gelifiat natural cu pectină\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGramaj: 330 g, borcan de sticlă\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eValorile nutriționale complete, lotul și termenul de valabilitate se regăsesc în secțiunea de ingrediente și pe eticheta produsului.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe ce gemurile artizanale Biovicta și nu gem comercial\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePentru lista scurtă și cinstită. Gemurile de raft folosesc adesea sub 50% fruct, zahăr rafinat și sirop de glucoză, uneori coloranți sau conservanți. Aici lista are patru rânduri, toate ecologice, și 60% fruct — diferența se vede pe etichetă în câteva secunde și se simte la prima linguriță.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDacă îți plac aromele de fruct de pădure, în aceeași gamă de \u003ca href=\"\/collections\/gem-dulceata\"\u003egemuri și dulcețuri Biovicta\u003c\/a\u003e găsești \u003ca href=\"\/products\/gem-de-fructe-de-padure-eco-330-gr\"\u003egemul de fructe de pădure\u003c\/a\u003e (căpșuni, afine, zmeură), \u003ca href=\"\/products\/gem-de-coacaze-rosii-eco-330-gr\"\u003egemul de coacăze roșii\u003c\/a\u003e, mai acrișor, și \u003ca href=\"\/products\/gem-de-macese-eco-330-gr\"\u003egemul de măceșe\u003c\/a\u003e, cu profil dulce-acrișor. Toate au aceeași rețetă artizanală cu 60% fruct.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePentru cine este potrivit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGemul de soc este pentru cine caută o aromă mai puțin obișnuită la micul dejun: pe pâine cu unt, în iaurt, peste brânză de vaci sau în terciul de ovăz. Nota florală-dulceagă îl face deosebit lângă brânzeturi maturate, pe un platou, dar și în combinație cu clătite, brioșe sau chec. Este vegan, deci intră în orice bucătărie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÎn cofetăria de casă merge ca umplutură pentru tarte și fursecuri, glazură pentru prăjituri sau strat aromat între blaturi. O lingură topită cu puțină apă devine un sos rapid și colorat pentru clătite sau înghețată. Culoarea violet-negru intensă îl face și un topping spectaculos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePentru cine gătește, gemul de soc este și un ingredient de bucătărie: o lingură într-un sos de carne sau într-o marinată aduce dulceață și culoare, iar lângă un platou cu brânză albastră sau brânză de capră creează un contrast clasic. Nota lui aparte îl scoate din rutina gemurilor obișnuite de căpșuni sau caise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFiind un gem cu zahăr din trestie, conține zaharuri și se încadrează într-o alimentație echilibrată ca desert, nu ca aliment de consum nelimitat. După deschidere se ține obligatoriu la frigider și se consumă într-un timp rezonabil, fiind lipsit de conservanți — exact ca o dulceață de casă.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Deco Italia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53422750237009,"sku":"00010573","price":27.9,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/9133\/8577\/files\/gem-soc-bio-330g-pachet-biovicta.webp?v=1780081654","url":"https:\/\/biovicta.ro\/products\/gem-de-soc-eco-330-gr","provider":"Biovicta","version":"1.0","type":"link"}