{"product_id":"migdale-in-ciocolata-fara-zahar-bio-50g","title":"Migdale în ciocolată fără zahăr BIO, 50g","description":"\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \"@type\": \"Product\", \"name\": \"Migdale în ciocolată fără zahăr BIO, 50g\", \"description\": \"Ciocolată crudă din crocante și unt de cacao BIO, îndulcită cu eritritol și combinată cu migdale. Aici ciocolata domină, iar migdalele vin ca miez crocant. 50 g, vegan.\", \"image\": \"https:\/\/biovicta.ro\/cdn\/shop\/files\/migdale-in-ciocolata-fara-zahar-bio-50g-pachet-biovicta.webp\", \"brand\": {\"@type\": \"Brand\", \"name\": \"Biovicta\"}, \"offers\": {\"@type\": \"Offer\", \"url\": \"https:\/\/biovicta.ro\/products\/migdale-in-ciocolata-fara-zahar-bio-50g\", \"priceCurrency\": \"RON\", \"availability\": \"https:\/\/schema.org\/InStock\"}}\u003c\/script\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Conține zahăr adăugat?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Nu. În lista de ingrediente nu apare zahăr, iar dulceața vine din eritritol, un poliol din agricultură ecologică. Cele 4,7 g de zaharuri la 100 g din tabelul nutrițional sunt zaharurile prezente în mod natural în boabele de cacao și în migdale.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"De ce ciocolata este componenta majoritară, nu migdalele?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Așa este construită rețeta: ciocolata reprezintă 60% din greutate, migdalele 40%. Este un raport inversat față de produsele similare, unde nuca domină. Practic vorbim de o ciocolată crudă cu migdale, nu de migdale învelite într-un strat subțire de ciocolată.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Este vegan?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Da. Nu conține lapte sau alte ingrediente de origine animală, emulsifiantul este lecitină din floarea-soarelui, iar textura vine din untul de cacao. Eticheta menționează totuși posibile urme de proteine din lapte, deci nu îl recomandăm în caz de alergie la lapte.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Conține gluten?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"În rețetă nu există ingrediente cu gluten. Producătorul menționează însă că produsul poate conține urme de ovăz fără gluten, nuci, migdale, semințe de susan și proteine din lapte, ca urmare a procesării în aceeași unitate.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Ce este eritritolul și cât se poate consuma?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Este un poliol cu gust dulce, folosit în locul zahărului. Este mai puțin dulce decât zahărul la aceeași cantitate. Consumul unei cantități mari de polioli poate avea efect laxativ, așa că la prima încercare este util să începi cu o porție mică.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Produsul este raw?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Da. Masa de ciocolată se lucrează la temperaturi care rămân sub 42 grade Celsius, fără prăjirea intensă a boabelor. De aceea gustul are note acide și amărui mai pronunțate decât o tabletă obișnuită, iar topirea produsului anulează caracterul crud.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Cum se păstrează pachetul după deschidere?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"În loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui, în ambalajul original bine închis. Nu are nevoie de frigider. La căldură untul de cacao se înmoaie și bucățile se pot lipi între ele, fără ca produsul să devină inutilizabil.\"}}]}\u003c\/script\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \"@type\": \"BreadcrumbList\", \"itemListElement\": [{\"@type\": \"ListItem\", \"position\": 1, \"name\": \"Acasă\", \"item\": \"https:\/\/biovicta.ro\"}, {\"@type\": \"ListItem\", \"position\": 2, \"name\": \"Alimente\", \"item\": \"https:\/\/biovicta.ro\/collections\/alimente\"}, {\"@type\": \"ListItem\", \"position\": 3, \"name\": \"Migdale în ciocolată fără zahăr BIO, 50g\", \"item\": \"https:\/\/biovicta.ro\/products\/migdale-in-ciocolata-fara-zahar-bio-50g\"}]}\u003c\/script\u003e\u003ch2\u003eCe sunt migdalele în ciocolată fără zahăr BIO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMigdalele în ciocolată fără zahăr BIO sunt un produs cu două componente clare: o ciocolată crudă fără zahăr adăugat, care reprezintă 60% din greutate, și migdale, care reprezintă 40%. Toate ingredientele provin din agricultură ecologică, produsul este fabricat în Finlanda și ajunge la tine în format de 50 g, la 18,50 lei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCiocolata este construită pe crocante de cacao, adică bucăți de boabe de cacao sfărâmate, și pe unt de cacao, grăsimea extrasă din aceleași boabe. Locul zahărului este luat de eritritol, un poliol cu gust dulce. Restul listei rămâne scurt: fibră din rădăcină de cicoare, pudră de extract de vanilie, lecitină din floarea-soarelui în rol de emulsifiant și o cantitate mică de sare de mare, care scoate în față notele de cacao. Nu apar lapte praf, arome artificiale, sirop de glucoză sau uleiuri vegetale adăugate pentru volum. Lista completă are nouă poziții, iar fiecare dintre ele este marcată cu asterisc, semnul folosit pe etichetă pentru ingredientele din agricultură ecologică.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProcesarea este de tip raw: masa de ciocolată se lucrează la temperaturi care rămân sub 42 grade Celsius, fără etapa clasică de prăjire intensă a boabelor. Consecința practică pentru cumpărător nu ține de etichetă, ci de gust. Profilul aromatic seamănă mai mult cu boaba de cacao decât cu tableta industrială: notele acide, ușor fructate și cele amărui sunt mai prezente, iar dulceața rămâne discretă, fiindcă eritritolul este mai puțin dulce decât zahărul la aceeași cantitate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMigdalele apar scrise cu majuscule în lista de ingrediente, fiindcă sunt un alergen care trebuie declarat. În rest, produsul nu conține niciun ingredient de origine animală: emulsifiantul este lecitină din floarea-soarelui, iar cremozitatea vine din untul de cacao, nu din lapte. Față de restul gamei de \u003ca href=\"\/collections\/alimente\"\u003ealimente BIO\u003c\/a\u003e, acest produs stă însă pe o poziție aparte, despre care merită vorbit deschis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe ce raportul dintre ciocolată și migdale este inversat aici\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa majoritatea produselor de acest tip, inclusiv la celelalte variante din aceeași familie, sâmburele sau nuca este componenta majoritară, iar ciocolata este doar stratul care o îmbracă. Aici situația este exact pe dos: ciocolata are 60%, migdalele 40%. Formularea cea mai corectă nu este „migdale învelite în ciocolată”, ci „ciocolată crudă cu migdale”. Numele produsului păstrează convenția din categorie, dar cifrele de pe etichetă spun altceva, iar preferăm să o spunem noi înainte să o descoperi la prima bucată.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiferența se simte imediat. Stratul de ciocolată este mai gros și mai prezent în gură, iar miezul de migdală apare ca accent crocant în interiorul unei mase de cacao, nu ca bază pe care s-a turnat un strat subțire. Cine caută în primul rând senzația de fruct uscat, cu o pojghiță fină de cacao în jur, va găsi aici altceva: un produs în care cacaoa conduce, iar migdala punctează.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRaportul se citește și în tabelul nutrițional. Grăsimile de 50,6 g la 100 g nu vin doar din migdale, ci în bună măsură din untul de cacao, iar fibrele de 14,8 g provin atât din migdale, cât și din crocantele de cacao și din fibra de cicoare. Proteinele de 17,6 g sunt mai mici decât la un produs în care migdala ar fi majoritară, exact fiindcă jumătatea de ciocolată aduce mai puține proteine decât ar aduce o cantitate egală de migdale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMai există un efect asupra gustului. Cu mai multă ciocolată în compoziție, senzația de dulce este mai constantă de la prima până la ultima bucată, iar amăreala cacaoei crude se simte mai clar decât la variantele cu nucă majoritară. Dacă preferi ciocolata neagră intensă și te deranjează mai puțin acidul de cacao decât zahărul, raportul acesta lucrează în favoarea ta. Dacă vrei doar migdale cu un strat de ciocolată, o variantă cu nucă majoritară este alegerea mai potrivită.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracteristici produs\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGramaj:\u003c\/strong\u003e 50 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRaport în produs:\u003c\/strong\u003e ciocolată fără zahăr 60%, migdale 40%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÎndulcitor:\u003c\/strong\u003e eritritol din agricultură ecologică, fără zahăr adăugat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcesare:\u003c\/strong\u003e raw, la temperaturi sub 42 grade Celsius\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegim alimentar:\u003c\/strong\u003e vegan, fără lapte în compoziție, fără arome artificiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricat în:\u003c\/strong\u003e Finlanda, din ingrediente din agricultură ecologică\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eValori nutriționale la 100 g: Energie 571 kcal \/ 2391 kJ • Grăsimi 50,6 g (din care acizi grași saturați 13,2 g) • Glucide 5,5 g (din care zaharuri 4,7 g) • Fibre 14,8 g • Proteine 17,6 g • Sare 0,06 g • Lactoză 0 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDouă dintre aceste cifre se traduc în mențiuni nutriționale autorizate. Cele 14,8 g de fibre la 100 g depășesc pragul legal de 6 g, deci produsul este \u003cstrong\u003ebogat în fibre\u003c\/strong\u003e. Cele 17,6 g de proteine acoperă puțin peste 12% din valoarea energetică totală, adică exact pragul cerut pentru mențiunea „sursă de proteine”. Menționăm limpede că nu vorbim de „bogat în proteine”, mențiune care ar cere un raport de 20%, iar acest produs nu îl atinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn detaliu al tabelului merită explicat, fiindcă ridică des întrebări: dacă aduni glucidele, fibrele, grăsimile și proteinele, nu ajungi la 100 g. Motivul este felul în care se declară eritritolul. Fibrele se raportează separat de glucide, iar eritritolul nu este inclus în cifra de 5,5 g de la rubrica glucide. Practic, o parte importantă din greutatea ciocolatei este ocupată de un îndulcitor care nu apare ca număr în rândul de glucide, ceea ce face ca suma coloanei să pară incompletă. Cele 4,7 g de zaharuri nu vin din zahăr adăugat, fiindcă zahărul nu există în lista de ingrediente, ci sunt zaharurile prezente în mod natural în boabele de cacao și în migdale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIdei de servire și momente potrivite\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCel mai simplu mod de folosire este direct din pachet, ca desert scurt după masă. Merge bine lângă un espresso sau lângă un ceai neîndulcit, fiindcă amăreala cacaoei crude se completează cu note prăjite sau vegetale, iar dulceața moderată nu acoperă băutura. Dacă ești obișnuit cu ciocolată cu lapte, primele bucăți vor părea mai austere; percepția se schimbă după câteva reprize.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA doua utilizare practică este ca gustare portabilă, în rucsac sau în geantă. Formatul de 50 g se împarte fără efort în două sau trei porții, iar 18,50 lei pentru pachet îl fac un produs pe care îl poți lua ca opțiune de rezervă pentru zilele lungi de drum. O precizare de manipulare: untul de cacao se înmoaie la căldură, așa că pachetul nu se lasă în mașină la soare sau lângă o sursă de căldură. Dacă bucățile s-au lipit între ele, produsul rămâne bun, doar aspectul se schimbă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÎn bucătărie, bucățile pot fi tocate mărunt cu un cuțit și presărate peste iaurt vegetal, peste terci de ovăz sau peste o salată de fructe. Merge și tocat peste o cremă de curmale sau peste banane feliate, unde stratul de cacao crocant creează contrast de textură. Poate fi servit și pe o farfurie de aperitive dulci, alături de curmale, nuci și fructe uscate, ca parte dintr-o selecție de \u003ca href=\"\/collections\/alimente\"\u003eproduse naturale\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe nu recomandăm: topirea. Produsul este lucrat sub 42 grade Celsius, iar dacă îl topești pentru glazură sau pentru copt, pierzi tocmai caracterul crud pentru care a fost făcut, iar eritritolul se comportă altfel decât zahărul la cald, cu tendință de recristalizare. Pentru gătit există alte variante mai potrivite; acesta este gândit pentru consum direct.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePentru cine este potrivit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eProdusul se adresează în primul rând celor care vor un desert fără zahăr adăugat și citesc atent lista de ingrediente. Este potrivit pentru vegani, fiindcă nu conține lapte, și pentru cei care caută un aport de fibre dintr-o gustare dulce, având în vedere cele 14,8 g la 100 g. Este potrivit și pentru cine preferă ciocolata neagră, intensă, cu aciditate de cacao, în locul celei cremoase și foarte dulci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCâteva observații oneste. Prima: fără zahăr nu înseamnă fără calorii. Cele 100 g aduc 571 kcal, iar untul de cacao și migdalele explică grăsimile de 50,6 g, deci porția se dozează conștient. A doua: eritritolul este un poliol, iar consumul unei cantități mari de polioli poate avea efect laxativ. Dacă îl încerci pentru prima dată, începe cu o cantitate mică și vezi cum îl tolerezi. A treia: gustul nu imită ciocolata cu lapte și nici tabletele cu zahăr; dacă te aștepți la asta, vei fi dezamăgit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlergeni și trasabilitate: migdalele sunt alergen declarat, prezent în compoziție. Suplimentar, eticheta menționează că produsul poate conține urme de ovăz fără gluten, nuci, migdale, semințe de susan și proteine din lapte. Prin urmare, nu este potrivit pentru persoane cu alergie la fructe cu coajă lemnoasă sau la susan și nu îl recomandăm celor cu alergie la proteinele din lapte, chiar dacă laptele nu apare între ingrediente. Nu există ingrediente cu gluten în rețetă, dar urmele de ovăz sunt menționate de producător.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePăstrarea este simplă: loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui, în ambalajul original bine închis după deschidere. Nu are nevoie de frigider, iar mutarea bruscă din frig la cald poate produce condens pe suprafață. Dacă vrei să compari acest produs cu alte variante fără zahăr adăugat, le găsești pe toate în \u003ca href=\"\/collections\/all\"\u003ecatalogul Biovicta\u003c\/a\u003e, unde poți alege între rapoarte diferite de ciocolată și fruct uscat.\u003c\/p\u003e","brand":"Deco Italia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54411015913809,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/9133\/8577\/files\/migdale-in-ciocolata-fara-zahar-bio-50g-pachet-biovicta.webp?v=1785054585","url":"https:\/\/biovicta.ro\/products\/migdale-in-ciocolata-fara-zahar-bio-50g","provider":"Biovicta","version":"1.0","type":"link"}