{"product_id":"stafide-jumbo-naturale-250g","title":"Stafide Jumbo naturale, 250g","description":"\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \"@type\": \"Product\", \"name\": \"Stafide Jumbo naturale, 250g\", \"description\": \"Boabe mari și maro, care nu sunt tratate cu sulf, după cum scrie pe etichetă. Bune ca gustare sau în fursecuri, cozonac, chec și plăcintă cu brânză dulce.\", \"image\": \"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/9133\/8577\/files\/stafide-jumbo-naturale-250g-pachet-biovicta.webp\", \"brand\": {\"@type\": \"Brand\", \"name\": \"Biovicta\"}, \"offers\": {\"@type\": \"Offer\", \"url\": \"https:\/\/biovicta.ro\/products\/stafide-jumbo-naturale-250g\", \"priceCurrency\": \"RON\", \"availability\": \"https:\/\/schema.org\/InStock\"}, \"gtin13\": \"6426282672799\"}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Care e diferența dintre stafidele brune, negre și aurii?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Diferența principală este culoarea, care vine din soiul strugurilor și din felul în care sunt uscați. În timpul uscării, boabele își închid culoarea printr-o rumenire naturală, de aceea stafidele brune sau negre sunt închise la culoare. Multe stafide aurii din comerțul obișnuit sunt tratate cu dioxid de sulf, care le păstrează nuanța deschisă. Eticheta stafidelor Jumbo spune că sunt maro deoarece nu sunt tratate cu sulf. La gust, cele închise sunt de regulă mai rotunde, cu note de caramel, iar cele aurii mai fructate și ușor acrișoare.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Ce înseamnă stafide jumbo?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"„Jumbo” înseamnă boabe mari. Denumirea ține de mărime, nu de soi. În comerț, stafidele se sortează după mărimea boabelor, iar „jumbo” denumește de obicei clasa cu boabe mari. Eticheta acestor stafide le descrie drept „mari și suculente”. Diferența se simte mai ales în bucătărie. O stafidă jumbo se vede bine în felia de plăcintă sau de cozonac, iar ca gustare are mai multă pulpă de mestecat. Pentru fursecurile mici sau pentru salate, boabele se pot tăia în două.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Câte stafide să mâncăm pe zi?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"O porție uzuală de stafide este de 30-40 g, cam o mână. Stafidele sunt un aliment, nu un remediu, așa că nu au o doză zilnică, iar porția se alege după gust și după restul mesei. Rămâne mică din cauza zaharurilor, 65,2 g la 100 g după etichetă, adică aproximativ 20 g de zaharuri într-o porție de 30 g. Cele 250 g ajung pentru aproximativ opt porții de 30 g. Dacă ai diabet sau ai primit recomandări medicale privind zaharurile, întreabă medicul ce cantitate ți se potrivește.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Câte calorii au stafidele?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Stafidele Jumbo au 330 kcal (1382 kJ) la 100 g, după eticheta produsului. O porție de 30 g are în jur de 100 kcal, iar una de 40 g, aproximativ 130 kcal. Aproape toată energia vine din glucide, 74,8 g la 100 g, din care 65,2 g sunt zaharuri natural prezente în strugure. Grăsimile sunt foarte puține, 0,5 g, proteinele 3,3 g, iar fibrele 4,5 g, ceea ce face din aceste stafide o sursă de fibre. Valorile complete sunt în secțiunea cu ingrediente a paginii.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Ce beneficii au stafidele?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Stafidele sunt cunoscute mai ales ca o gustare dulce care dă energie, iar energia vine din zaharurile lor naturale. Aceleași zaharuri sunt și limita lor. La 100 g, zaharurile sunt 65,2 g, de aceea porția rămâne mică, 30-40 g. După tabelul de pe etichetă, stafidele Jumbo sunt o sursă de fibre, cu 4,5 g la 100 g. Sunt fără zahăr adăugat și conțin zaharuri natural prezente. Pentru stafide nu există mențiuni de sănătate autorizate la nivel european, așa că nu le atribuim efecte asupra sănătății și le recomandăm pentru gust.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Cum se face apa de stafide și ce beneficii are?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Pui 30-40 g de stafide într-un pahar, torni peste ele 250 ml de apă fierbinte, acoperi paharul și îl lași peste noapte. Dimineața strecori lichidul și îl bei, iar stafidele înmuiate le poți mânca separat sau le pui în terci. O parte din zaharuri trec în apă, de aceea băutura are un gust ușor dulce. Despre beneficii, pe internet circulă multe promisiuni, dar pentru apa de stafide nu există dovezi solide și nici mențiuni de sănătate autorizate. Este o băutură plăcută, nu un remediu.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Stafidele au contraindicații?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Eticheta nu menționează contraindicații pentru stafidele consumate ca aliment, în porții obișnuite. Atenția privește mai ales zaharurile, 65,2 g la 100 g. Dacă ai diabet sau ai primit recomandări medicale privind zaharurile, întreabă medicul cât poți mânca. Cine este alergic la struguri trebuie să evite și stafidele, fiindcă sunt același fruct, uscat. Pentru copiii mici, întreabă medicul pediatru cum și de când pot primi stafide. Strugurii și stafidele sunt toxice pentru câini, așa că nu le da animalelor de companie.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Cum se păstrează stafidele după deschidere?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"La loc întunecat, uscat și răcoros, cum scrie pe etichetă. După deschidere, închizi bine ambalajul sau muți stafidele într-un borcan închis ermetic, ca să nu se usuce și să nu prindă mirosuri. Mici cristale albe pe stafide sunt de obicei zahăr din fruct, cristalizat la suprafață, și nu înseamnă că s-au stricat. Dacă vezi însă puf sau simți miros de mucegai, nu le mai consuma.\"}}]}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \"@type\": \"BreadcrumbList\", \"itemListElement\": [{\"@type\": \"ListItem\", \"position\": 1, \"name\": \"Acasă\", \"item\": \"https:\/\/biovicta.ro\/\"}, {\"@type\": \"ListItem\", \"position\": 2, \"name\": \"Fructe uscate\", \"item\": \"https:\/\/biovicta.ro\/collections\/fructe-uscate\"}, {\"@type\": \"ListItem\", \"position\": 3, \"name\": \"Stafide Jumbo naturale, 250g\"}]}\n\u003c\/script\u003e\n\u003ch2\u003eCe sunt stafidele Jumbo naturale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStafidele Jumbo naturale\u003c\/strong\u003e sunt struguri uscați cu boabe mari, de culoare maro, fără zahăr adăugat. Conțin zaharuri natural prezente, așa că tot gustul dulce vine din strugure. În general, stafidele sunt boabe de struguri din care s-a evaporat cea mai mare parte a apei. Strugurii se usucă la soare sau în uscătoare cu aer cald, iar din circa patru kilograme de fructe proaspete rezultă aproximativ un kilogram de stafide. Prin uscare, zaharurile, aroma și culoarea se concentrează, iar fructul devine mic, dulce și se păstrează mult mai mult decât strugurii proaspeți.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEticheta le descrie drept stafide „mari și suculente”, care pot fi adăugate în diverse preparate culinare sau servite ca o mică gustare. Lista de ingrediente are două poziții, stafide jumbo naturale 99,3% și ulei de floarea-soarelui 0,7%. Altceva nu apare în listă, nici glazură, nici arome, nici coloranți sau conservanți.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNumele de \u003cstrong\u003estafide jumbo\u003c\/strong\u003e ține de mărime, nu de soi. În comerț, stafidele se sortează după mărimea boabelor, iar „jumbo” denumește de obicei clasa cu boabe mari. O boabă mare are, firesc, mai multă pulpă de mestecat. Diferența se simte și în bucătărie. Boabele mari se văd bine în felia de plăcintă sau de cozonac și se simt la mușcătură, iar pentru fursecurile mici se pot tăia în două.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuloarea maro e prima diferență față de stafidele aurii. În timpul uscării, boabele își închid culoarea printr-o rumenire naturală a pulpei și a cojii, iar la strugurii cu pieliță închisă culoarea vine și din soi. Multe stafide aurii din comerțul obișnuit, numite adesea galbene, sunt tratate cu dioxid de sulf, care încetinește rumenirea și păstrează nuanța deschisă. Eticheta stafidelor Jumbo leagă culoarea lor tocmai de acest lucru și spune că sunt maro deoarece nu sunt tratate cu sulf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÎn vorbirea obișnuită, stafidele închise la culoare se mai numesc stafide negre sau stafide brune, iar cele deschise, stafide aurii sau galbene. În magazine și în rețete, aceste denumiri descriu mai ales culoarea, nu un soi anume. Boabele din acest ambalaj sunt maro, așa cum le descrie eticheta, și se potrivesc în rețetele care cer stafide brune.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe ce stafide jumbo brune și nu aurii\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStafidele brune și cele aurii se folosesc în aceleași rețete, dar nu sunt identice. Dacă le mănânci ca gustare și pui din ele și în prăjituri, boabele mari și maro au câteva avantaje practice.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNu sunt tratate cu sulf, după cum scrie pe etichetă. Culoarea lor maro este cea pe care boabele o capătă la uscare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoabe mari, care se văd în felia tăiată. Într-o plăcintă sau într-un cozonac, o stafidă jumbo se simte la mușcătură și nu se pierde în aluat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGust dulce și plin. Stafidele închise la culoare au de regulă un gust mai rotund, cu note de caramel, pe când cele aurii tind spre un gust mai fructat și ușor acrișor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFără zahăr adăugat, conțin zaharuri natural prezente. Sunt și sursă de fibre, cu 4,5 g de fibre la 100 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eStafidele aurii au și ele locul lor. Într-un chec alb sau într-o prăjitură cu brânză, cele aurii se pierd discret în aluat, iar cele maro se văd ca niște puncte închise. E o alegere de gust și de aspect, nu o diferență de calitate. Dacă gătești des, merită să le ai pe amândouă și să alegi după rețetă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl doilea ingredient, uleiul de floarea-soarelui, reprezintă 0,7% din produs, adică mai puțin de 2 g în tot ambalajul de 250 g. La fructele uscate, un strat foarte subțire de ulei se pune de obicei ca boabele să nu se lipească între ele și să rămână separate. La o cantitate atât de mică, rolul lui e practic, nu de gust.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn ultim lucru, despre cuvântul „naturale”. Stafidele Jumbo nu sunt un produs BIO, adică nu provin din agricultură ecologică certificată, și nu le prezentăm astfel. Cuvântul „naturale” apare pe etichetă, iar lista de ingrediente rămâne scurtă, strugurii și uleiul, fără glazură sau arome. Pentru cine caută stafide certificate ecologic, magazinul are și variante BIO, prezentate mai jos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracteristici produs\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediente:\u003c\/strong\u003e stafide jumbo naturale 99,3%, ulei de floarea-soarelui 0,7%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoabe mari, de culoare maro, descrise pe etichetă drept „mari și suculente”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNu sunt tratate cu sulf, după etichetă\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFără zahăr adăugat, conțin zaharuri natural prezente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSursă de fibre:\u003c\/strong\u003e 4,5 g fibre la 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGramaj: 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCele 250 g înseamnă aproximativ opt porții de 30 g sau șase porții de 40 g. După valorile de pe etichetă, 330 kcal la 100 g, o porție de 30 g are în jur de 100 kcal și aproximativ 20 g de zaharuri, toate natural prezente în strugure. Tabelul nutrițional complet se află în secțiunea cu ingrediente a paginii, așa cum apare pe etichetă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMențiunea „sursă de fibre” are o regulă clară. Legislația europeană o permite de la 3 g de fibre la 100 g, iar stafidele acestea au 4,5 g. Pentru „bogat în fibre” pragul este de 6 g, de aceea nu folosim această formulare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEticheta recomandă păstrarea la loc întunecat, uscat și răcoros, iar data până la care stafidele se consumă de preferință e tipărită pe ambalaj. Stafidele bune sunt moi și elastice la apăsare și miros a strugure copt. Cu timpul, pe suprafața lor pot apărea mici cristale albe și tari. De obicei e zahărul din fruct, care a cristalizat la suprafață, iar fenomenul se numește zaharisire. Nu înseamnă că stafidele s-au stricat, iar câteva minute în apă caldă le înmoaie la loc. Dacă vezi însă un strat pufos sau simți miros de mucegai, nu le mai consuma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe ce stafide jumbo și nu alte fructe uscate\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStafidele sunt printre cele mai simple fructe uscate de folosit. Spre deosebire de smochine sau de curmale, în general nu trebuie tăiate, se măsoară direct cu lingura și intră în multe preparate, de la terciul de dimineață la pilaf. Fiecare fruct uscat are însă rolul lui, iar în practică ele se completează mai des decât se înlocuiesc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDacă vrei stafide certificate ecologic, ai \u003ca href=\"\/products\/stafide-sultana-eco-250g\"\u003estafidele Sultana aurii BIO\u003c\/a\u003e, cu nuanța deschisă potrivită în checuri și prăjituri albe. Pentru cine coace des și vrea o cantitate mai mare, există \u003ca href=\"\/products\/stafide-thompson-bio-400g\"\u003estafidele Thompson BIO, la 400 g\u003c\/a\u003e. Ambele sunt variante BIO. Stafidele Jumbo sunt alegerea pentru boabe mari și maro, fără certificare ecologică.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePentru un desert gata făcut, \u003ca href=\"\/products\/stafide-in-ciocolata-raw-bio-80g\"\u003estafidele în ciocolată raw\u003c\/a\u003e vin deja îmbrăcate în ciocolată, bune lângă o cafea. \u003ca href=\"\/products\/curmale-bio-fara-samburi\"\u003eCurmalele fără sâmburi\u003c\/a\u003e sunt mai cărnoase și lipicioase, de aceea se folosesc în batoane, creme și deserturi fără coacere, unde leagă amestecul. \u003ca href=\"\/products\/smochine-mari-bio\"\u003eSmochinele uscate\u003c\/a\u003e, cu semințele lor mici și crocante, merg pe un platou de brânzeturi sau tăiate în terci. Iar dacă vrei gustarea deja coaptă, ai \u003ca href=\"\/products\/biscuiti-curmale-banane-stafide\"\u003ebiscuiții fără gluten cu banane, curmale și stafide\u003c\/a\u003e, în care dulceața vine din fructe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStafidele se potrivesc în foarte multe feluri de mâncare. Merg ca gustare, în aluat, în pilaf și în salate, iar gustul lor se împacă bine cu nucile, migdalele, scorțișoara și coaja de lămâie sau de portocală. Ținute în cămară, stafidele jumbo sunt bune și pentru gustarea de după-amiază, și pentru prăjitura de duminică.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePentru cine sunt potrivite stafidele jumbo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePentru cine vrea o gustare dulce la birou sau pe drum. Stafidele sunt cunoscute ca o gustare care dă energie, iar energia vine din zaharurile lor naturale. Tot aici e și limita. La 100 g, stafidele au 65,2 g de zaharuri, de aceea porția uzuală rămâne mică, \u003cstrong\u003e30-40 g\u003c\/strong\u003e, cam o mână, nu tot ambalajul. Pentru stafide nu există mențiuni de sănătate autorizate la nivel european, așa că le prezentăm drept ce sunt, un fruct uscat dulce. Lângă câteva nuci sau migdale, gustarea capătă și o notă crocantă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePentru cine coace. \u003cstrong\u003eFursecurile cu stafide\u003c\/strong\u003e sunt cel mai simplu început. La un aluat din 250 g de făină, 125 g de unt moale, 100 g de zahăr, un ou și o linguriță de praf de copt intră în jur de 100 g de stafide. Boabele jumbo se pot tăia în două, ca fiecare fursec să primească mai multe bucăți. Aluatul se împarte în bile mici, turtite pe tavă, care se coc 12-15 minute la 180 °C, până se rumenesc ușor pe margini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePentru \u003cstrong\u003eplăcinta cu brânză dulce și stafide\u003c\/strong\u003e, umplutura pentru o tavă pornește de obicei de la 500 g de brânză dulce de vaci, două ouă, 3-4 linguri de zahăr, coajă rasă de lămâie și 80-100 g de stafide. Stafidele se înmoaie înainte 10-15 minute în apă caldă, apoi se scurg și se zvântă pe un prosop. Așa rămân moi după copt și nu trag umezeala din umplutură. Stafidele merg la fel de bine într-o prăjitură cu brânză dulce sau într-o plăcintă cu iaurt și stafide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePentru cozonac și chec. În cozonac, boabele mari se văd frumos la tăiere. Ca să nu coboare la baza formei, se obișnuiește ca stafidele să fie tăvălite prin puțină făină înainte de a fi puse în aluat. Pentru un miez mai moale, se pot înmuia mai întâi în apă caldă, în ceai sau în rom, apoi se zvântă. La un chec obișnuit ajung în jur de 100 g de stafide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePentru mâncăruri sărate și salate. Stafidele intră des în pilaful de orez, alături de migdale, ceapă călită și puțină scorțișoară. O salată de morcov ras, stafide și zeamă de lămâie se face în cinci minute. La micul dejun, o lingură de stafide merge în terciul de ovăz, în musli sau peste iaurt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStafidele sunt un aliment obișnuit, dar conțin multe zaharuri. Dacă ai diabet sau ai primit recomandări medicale privind zaharurile, întreabă medicul cât poți mânca. Cine este alergic la struguri evită și stafidele, fiindcă sunt același fruct. Pentru copiii mici, întreabă medicul pediatru cum și de când pot primi stafide. Toate fructele uscate din magazin le găsești în colecția de \u003ca href=\"\/collections\/fructe-uscate\"\u003efructe uscate\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Deco Italia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55668397605201,"sku":"6426282672799","price":12.26,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/9133\/8577\/files\/stafide-jumbo-naturale-250g-pachet-biovicta.webp?v=1793895503","url":"https:\/\/biovicta.ro\/products\/stafide-jumbo-naturale-250g","provider":"Biovicta","version":"1.0","type":"link"}