{"product_id":"unt-de-caju-bio-250g","title":"Unt de caju BIO, 250g","description":"\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \"@type\": \"Product\", \"name\": \"Unt de caju BIO, 250g\", \"description\": \"Un singur ingredient pe etichetă: caju ecologic măcinat pe piatră până devine cremă fină. Fără ulei de palmier, fără zahăr sau sare adăugate. Sursă de proteine.\", \"image\": \"https:\/\/biovicta.ro\/cdn\/shop\/files\/unt-de-caju-bio-250g.webp\", \"brand\": {\"@type\": \"Brand\", \"name\": \"Biovicta\"}, \"category\": \"Alimente \/ Creme tartinabile\", \"offers\": {\"@type\": \"Offer\", \"url\": \"https:\/\/biovicta.ro\/products\/unt-de-caju-bio-250g\", \"priceCurrency\": \"RON\", \"availability\": \"https:\/\/schema.org\/InStock\"}}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Ce gust are untul de caju\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Dulceag, discret și fără amăreală — cel mai neutru dintre unturile de nuci. Caju are grăsimea moale și lipsit de coajă, așa că nu apare nota astringentă pe care o dau migdalele nedecojite sau susanul. Textura e cremoasă și fină, aproape ca a unei creme de patiserie, iar dulceața vine strict din nucă, nu din zahăr adăugat. Tocmai neutralitatea îl face folosibil și la preparate sărate, nu doar pe pâine.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"De ce s-a separat uleiul la suprafață în borcan\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Pentru că produsul nu conține emulsifiant și nici ulei de palmier. Grăsimea din nucă este mai ușoară decât partea solidă și urcă natural după câteva săptămâni. Nu este un semn de alterare. Se amestecă bine cu o lingură până se reîncorporează; dacă ții borcanul cu capul în jos câteva ore înainte, amestecarea e mult mai ușoară. Cremele care nu se separă niciodată conțin aproape întotdeauna ulei adăugat sau emulsifiant.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Se ține la frigider după deschidere\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Nu, eticheta cere păstrare la temperatura camerei, în borcan bine închis și ferit de soare. La frigider grăsimea se întărește, pasta devine greu de întins și se rupe la lingură. Untul de nuci nu are nevoie de frig pentru că are conținut de apă foarte scăzut, iar fără apă microorganismele nu se dezvoltă — de aceea nici nu conține conservanți.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Câte calorii are o lingură\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"O lingură rasă înseamnă aproximativ 15 g, adică în jur de 83 kcal, 2,7 g proteine și 6,6 g grăsimi. La 100 g produsul are 553 kcal. Este un aliment dens caloric, ca toate unturile de nuci, deci se dozează cu lingura, nu cu ochiul. Două linguri într-un smoothie sau pe o felie de pâine reprezintă o porție rezonabilă.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Care e diferența față de untul de arahide\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Materia primă și profilul de gust. Arahida este o leguminoasă, nu o nucă, și are un gust prăjit, pronunțat, care domină preparatul în care intră. Caju este mai dulceag și mult mai neutru, deci se pretează și la sosuri sărate, unde arahida ar fi prea insistentă. Nutrițional, untul de arahide are de obicei mai multe proteine, caju are textura mai fină. Ambele variante de la noi sunt fără zahăr și fără ulei adăugat.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Este potrivit pentru vegani și pentru copii\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Pentru vegani, da — singurul ingredient este nuca de caju, fără produse de origine animală. Pentru copii peste 1 an poate fi folosit ca parte dintr-o alimentație variată, în cantități mici, dar întins subțire, nu în lingură plină, pentru că textura groasă și lipicioasă prezintă risc de înec la cei mici. Atenție la alergii: produsul conține caju și este realizat într-o unitate care manipulează și alte fructe cu coajă, susan, proteine din lapte și ovăz.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Poate înlocui untul obișnuit sau margarina\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Ca produs de întins pe pâine, da. Ca ingredient la gătit, doar parțial: untul de caju nu se comportă la căldură precum untul lactat, nu se topește la fel și nu prăjește. Merge în schimb foarte bine ca bază de sos crem, amestecat cu apă caldă și lămâie, unde înlocuiește smântâna sau maioneza într-un dressing. La copt, poate înlocui o parte din grăsime în rețete de batoane sau prăjituri crude, nu în aluaturi care au nevoie de unt solid.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Cât se păstrează după deschidere\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Termenul exact este cel imprimat pe ambalaj. După deschidere, ținut la temperatura camerei în borcan bine închis, se păstrează bine luni de zile datorită conținutului scăzut de apă. Semnele că nu mai este bun sunt mirosul de râncezeală, specific grăsimilor oxidate, și gustul amar. Ca să întârzii oxidarea, ține borcanul închis etanș și ferit de lumina directă — aerul și soarele sunt factorii care contează, nu temperatura camerei.\"}}]}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \"@type\": \"BreadcrumbList\", \"itemListElement\": [{\"@type\": \"ListItem\", \"position\": 1, \"name\": \"Acasă\", \"item\": \"https:\/\/biovicta.ro\/\"}, {\"@type\": \"ListItem\", \"position\": 2, \"name\": \"Uleiuri, unt, oțet\", \"item\": \"https:\/\/biovicta.ro\/collections\/uleiuri-unt-otet\"}, {\"@type\": \"ListItem\", \"position\": 3, \"name\": \"Unt de caju BIO, 250g\"}]}\n\u003c\/script\u003e\n\u003ch2\u003eCe este untul de caju măcinat pe piatră\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUntul de caju\u003c\/strong\u003e se obține dintr-un singur lucru: nuci de caju măcinate până când își eliberează propria grăsime și se transformă în cremă. Nu se adaugă nimic — nici ulei, nici zahăr, nici emulsifiant. Caju conține în jur de 44% grăsime, suficient cât măcinarea prelungită să transforme pudra uscată într-o pastă care curge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiferența la acest produs stă în metodă. \u003cstrong\u003eMăcinarea pe piatră\u003c\/strong\u003e folosește două discuri de piatră care se rotesc lent unul peste altul și freacă nucile, în locul cuțitelor rapide dintr-un robot industrial. Turația mică înseamnă frecare mai puțină și temperatură mai joasă în masa de produs. Practic, pasta se face în ore, nu în minute, iar grăsimea nu ajunge la temperaturile la care își schimbă gustul. Textura care rezultă e mai fină și mai uniformă, fără granulația care rămâne după o măcinare rapidă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaju e nuca cea mai potrivită pentru așa ceva. Are grăsimea moale, coaja subțire îndepărtată înainte de procesare și un gust dulceag, discret, fără amăreala pe care o dau alte semințe. De aceea untul de caju iese pal, cremos și neutru — se folosește la fel de bine la dulce și la sărat, spre deosebire de unturile cu profil puternic.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdusul este certificat ecologic în Uniunea Europeană și este fabricat în Finlanda. Valorile la 100 g: 553 kcal, 18 g proteine, 44 g grăsimi, 21 g glucide din care 5 g zaharuri, provenite exclusiv din nucă. Sarea e sub 0,1 g, adică nu s-a adăugat deloc.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUn singur ingredient și ce înseamnă asta pe etichetă\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMerită comparat cu ce se găsește de obicei pe raft. Cremele tartinabile din comerț au frecvent între cinci și zece ingrediente: nuca de bază, ulei de palmier sau de rapiță, zahăr sau sirop de glucoză, emulsifianți, arome, uneori lapte praf. Uleiul adăugat scade costul pe kilogram și oprește separarea naturală, ceea ce înseamnă un borcan care nu trebuie amestecat înainte de folosire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAici lista are o singură poziție: \u003cstrong\u003enuci de caju din agricultură ecologică\u003c\/strong\u003e. Consecințele sunt concrete:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFără ulei de palmier și fără alte uleiuri adăugate — grăsimea din borcan e cea din nucă.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFără zahăr adăugat. Cele 5 g zaharuri la 100 g sunt cele din caju, natural prezente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFără sare adăugată — sub 0,1 g la 100 g, adică urme.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFără emulsifianți, arome sau conservanți.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDin punct de vedere nutrițional, cele 18 g proteine la 100 g acoperă 13% din valoarea energetică a produsului, peste pragul de 12% de la care Regulamentul (CE) 1924\/2006 permite mențiunea \u003cstrong\u003esursă de proteine\u003c\/strong\u003e. Nu ajunge la 20%, pragul pentru „bogat în proteine\", și nu îl prezentăm așa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracteristici produs\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn singur ingredient: nuci de caju din agricultură ecologică\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMăcinat pe piatră, la temperatură joasă\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFără ulei de palmier, fără zahăr și fără sare adăugate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSursă de proteine — 18 g la 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertificat ecologic UE, fabricat în Finlanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGramaj: 250 g, borcan de sticlă\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe ce se separă uleiul la suprafață\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa un unt de nuci fără aditivi, un strat de ulei se ridică deasupra după câteva săptămâni de stat. Nu e un defect și nu înseamnă că produsul s-a stricat — e fizică simplă. Grăsimea din nucă e mai ușoară decât partea solidă, iar fără emulsifiant nimic nu o ține amestecată. Cremele care nu se separă niciodată conțin fie ulei de palmier, solid la temperatura camerei, fie un emulsifiant adăugat exact pentru asta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezolvarea e o lingură și un minut de amestecat, până când uleiul se reîncorporează. Dacă borcanul se ține cu capul în jos câteva ore înainte, amestecarea e mai ușoară.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDin același motiv eticheta cere păstrare la temperatura camerei, nu la frigider. La rece grăsimea se întărește, pasta devine greu de întins și se rupe la lingură în loc să curgă. Un borcan închis bine, ținut în dulap, ferit de soare, e exact ce trebuie. Untul de caju nu are nevoie de conservanți pentru că are apă foarte puțină — fără apă, microorganismele nu se dezvoltă.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilizări în bucătărie și pentru cine este potrivit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGustul neutru și dulceag îl face cel mai versatil dintre unturile de nuci. Pe pâine sau lipie funcționează simplu, cu felii de banană sau cu un vârf de sare. În bucătărie e util mai ales la sos: două linguri, apă caldă, lămâie și usturoi dau o cremă care înlocuiește maioneza sau smântâna într-un dressing. Aceeași bază, cu ceva mai multă apă, devine sos pentru paste sau pentru legume la cuptor. La dulce se pune în smoothie, în porridge peste \u003ca href=\"https:\/\/biovicta.ro\/products\/fulgi-de-ovaz-fara-gluten-bio\"\u003efulgi de ovăz\u003c\/a\u003e sau în batoane de casă alături de curmale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFiind făcut doar din nucă, e potrivit pentru alimentație vegană și pentru cine evită lactatele. Persoanele care își urmăresc aportul de zahăr adăugat îl pot folosi fără calcule — nu are. Cine caută varianta cu gust mai pronunțat poate compara cu \u003ca href=\"https:\/\/biovicta.ro\/products\/unt-de-arahide-bio-eco-350g\"\u003euntul de arahide BIO\u003c\/a\u003e, iar pentru textură granulată și aromă mai intensă există \u003ca href=\"https:\/\/biovicta.ro\/products\/unt-de-migdale-bio-250g\"\u003euntul de migdale BIO\u003c\/a\u003e din aceeași gamă. Nucile ca atare sunt în colecția de \u003ca href=\"https:\/\/biovicta.ro\/collections\/fructe-uscate\"\u003efructe uscate\u003c\/a\u003e, inclusiv \u003ca href=\"https:\/\/biovicta.ro\/products\/nuci-caju-bio-500g\"\u003ecaju întreg crud BIO\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn lucru de reținut: e un aliment dens caloric. O lingură rasă înseamnă în jur de 15 g, adică aproximativ 83 kcal, așa că se dozează ca atare, nu cu polonicul. Produsul conține nuci de caju și este realizat într-o unitate care manipulează nuci, migdale, semințe de susan, proteine din lapte și ovăz fără gluten — relevant pentru persoanele cu alergii la aceste ingrediente.\u003c\/p\u003e","brand":"Deco Italia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54359945052497,"sku":null,"price":33.6,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/9133\/8577\/files\/unt-de-caju-bio-250g-borcan-biovicta.webp?v=1784454358","url":"https:\/\/biovicta.ro\/products\/unt-de-caju-bio-250g","provider":"Biovicta","version":"1.0","type":"link"}