{"product_id":"unt-de-migdale-bio-250g","title":"Unt de migdale BIO, 250g","description":"\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \"@type\": \"Product\", \"name\": \"Unt de migdale BIO, 250g\", \"description\": \"Un singur ingredient pe etichetă: migdale ecologice măcinate pe piatră, cu coajă cu tot. Fără ulei de palmier, fără zahăr sau sare adăugate. Sursă de proteine.\", \"image\": \"https:\/\/biovicta.ro\/cdn\/shop\/files\/unt-de-migdale-bio-250g.webp\", \"brand\": {\"@type\": \"Brand\", \"name\": \"Biovicta\"}, \"category\": \"Alimente \/ Creme tartinabile\", \"offers\": {\"@type\": \"Offer\", \"url\": \"https:\/\/biovicta.ro\/products\/unt-de-migdale-bio-250g\", \"priceCurrency\": \"RON\", \"availability\": \"https:\/\/schema.org\/InStock\"}}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Ce gust are untul de migdale\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Gust intens de migdală, ușor lemnos, cu o urmă fină de amăreală care vine de la pielița maro, păstrată la măcinare. Nu are dulceața neutră a untului de caju și nici nota dominantă a celui de arahide. Textura e ușor granulată, exact pentru că miezul se macină cu coajă cu tot — nu e un defect, ci semnul unui unt de migdale integral, spre deosebire de cele făcute din migdale opărite și decojite.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"De ce s-a separat uleiul la suprafață în borcan\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Pentru că produsul nu conține emulsifiant și nici ulei de palmier. Grăsimea din migdală este mai ușoară decât partea solidă și urcă natural după câteva săptămâni de stat. Nu este semn de alterare. Se amestecă bine cu lingura până se reîncorporează; dacă ții borcanul cu capul în jos câteva ore înainte, amestecarea e mult mai ușoară.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Se ține la frigider după deschidere\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Nu, eticheta cere păstrare la temperatura camerei, în borcan bine închis și ferit de soare. La frigider grăsimea se întărește, pasta devine greu de întins și se rupe la lingură. Untul de migdale nu are nevoie de frig pentru că are conținut de apă foarte scăzut, iar fără apă microorganismele nu se dezvoltă — de aceea nu conține nici conservanți.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Câte proteine are față de alte unturi de nuci\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"24 g la 100 g, cel mai mult din gamă: untul de caju are 18 g, iar cel de arahide se situează în general între 22 și 25 g, în funcție de producător. Raportat la valoarea energetică, cele 24 g înseamnă 15,6% din energie, peste pragul de 12% de la care se poate folosi mențiunea sursă de proteine. Nu atinge pragul de 20% pentru bogat în proteine. O lingură aduce aproximativ 3,6 g proteine.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"De ce are culoare mai închisă și puncte în pastă\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Pentru că migdalele se macină cu pielița maro pe ele. Aceasta nu se dizolvă la măcinare, ci rămâne sub formă de particule fine, vizibile în pastă, și dă atât culoarea mai închisă, cât și textura ușor granulată. Unturile palide și perfect netede se fac din migdale opărite și decojite, un proces în plus care îndepărtează pielița. Culoarea închisă aici indică un produs mai puțin procesat, nu unul de calitate inferioară.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Este potrivit pentru vegani și pentru copii\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Pentru vegani, da — singurul ingredient sunt migdalele, fără nimic de origine animală. Pentru copii peste 1 an poate fi folosit ca parte dintr-o alimentație variată, dar întins subțire, nu în lingură plină, pentru că textura groasă și lipicioasă prezintă risc de înec la cei mici. Atenție la alergii: produsul conține migdale și este realizat într-o unitate care manipulează și alte fructe cu coajă, susan, proteine din lapte și ovăz.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Se poate folosi la copt\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Da, în două feluri. Poate înlocui o parte din grăsimea din rețetă la prăjituri, fursecuri și batoane, aducând în plus proteine și gust de migdală; proporția uzuală este de a înlocui până la jumătate din unt sau ulei, pentru că altfel aluatul devine prea dens. A doua utilizare este ca umplutură sau bază de cremă, amestecat cu puțină apă și un îndulcitor, unde se apropie de o cremă de marțipan. Nu se comportă ca untul lactat la prăjit.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Cât se păstrează după deschidere\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Termenul exact este cel imprimat pe ambalaj. După deschidere, ținut la temperatura camerei în borcan bine închis, se păstrează bine luni de zile datorită conținutului scăzut de apă. Semnele că nu mai este bun sunt mirosul de râncezeală, specific grăsimilor oxidate, și gustul amar pronunțat. Ca să întârzii oxidarea, ține borcanul închis etanș și ferit de lumina directă — aerul și soarele contează, nu temperatura camerei.\"}}]}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \"@type\": \"BreadcrumbList\", \"itemListElement\": [{\"@type\": \"ListItem\", \"position\": 1, \"name\": \"Acasă\", \"item\": \"https:\/\/biovicta.ro\/\"}, {\"@type\": \"ListItem\", \"position\": 2, \"name\": \"Uleiuri, unt, oțet\", \"item\": \"https:\/\/biovicta.ro\/collections\/uleiuri-unt-otet\"}, {\"@type\": \"ListItem\", \"position\": 3, \"name\": \"Unt de migdale BIO, 250g\"}]}\n\u003c\/script\u003e\n\u003ch2\u003eCe este untul de migdale măcinat pe piatră\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUntul de migdale\u003c\/strong\u003e nu are nimic în comun cu untul lactat, în afară de faptul că se întinde pe pâine. Se obține măcinând migdale până când acestea își eliberează propria grăsime și se transformă în pastă. Migdalele conțin peste 50% grăsime, iar la măcinare prelungită structura solidă cedează și materialul curge. Nu se adaugă nimic în proces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMăcinarea pe piatră\u003c\/strong\u003e înseamnă două discuri care se rotesc lent și freacă miezul, în locul cuțitelor rapide dintr-un robot industrial. Turația mică produce mai puțină frecare, deci temperatură mai joasă în masa de produs. Procesul durează ore în loc de minute, iar pasta iese uniformă, fără punctele arse pe care le lasă o măcinare rapidă și fierbinte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMigdalele sunt măcinate cu coajă cu tot — pielița subțire, maro, nu este îndepărtată. De acolo vin culoarea mai închisă a pastei și punctele vizibile în ea, precum și textura ușor granulată, care nu dispare complet oricât s-ar măcina. Este semnul distinctiv al unui unt de migdale integral, spre deosebire de variantele făcute din migdale opărite și decojite, care ies palide și complet netede.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdusul este certificat ecologic în Uniunea Europeană și fabricat în Finlanda. Valorile la 100 g: 616 kcal, \u003cstrong\u003e24 g proteine\u003c\/strong\u003e, 54 g grăsimi din care doar 4 g saturate, 7 g glucide din care 4 g zaharuri naturale. Sarea este 0 — nu s-a adăugat nimic.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMigdale întregi, cu coajă, și un singur ingredient\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCremele tartinabile obișnuite de pe raft au între cinci și zece ingrediente: nuca de bază, ulei de palmier sau rapiță, zahăr sau sirop de glucoză, emulsifianți, arome. Uleiul adăugat scade costul pe kilogram și oprește separarea naturală, ceea ce înseamnă un borcan care nu trebuie amestecat înainte de folosire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAici lista are o singură poziție: \u003cstrong\u003emigdale din agricultură ecologică\u003c\/strong\u003e. Rezultatul, pe etichetă:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFără ulei de palmier și fără alte uleiuri adăugate — grăsimea e cea din migdală.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFără zahăr adăugat. Cele 4 g zaharuri la 100 g sunt cele din fruct, natural prezente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFără sare adăugată — 0 g la 100 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFără emulsifianți, arome sau conservanți.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNutrițional, cele 24 g proteine la 100 g reprezintă 15,6% din valoarea energetică, peste pragul de 12% de la care Regulamentul (CE) 1924\/2006 permite mențiunea \u003cstrong\u003esursă de proteine\u003c\/strong\u003e. Este cel mai proteic dintre unturile de nuci din gamă. Nu atinge 20%, pragul pentru „bogat în proteine\", și nu îl prezentăm așa. Al doilea lucru care iese în evidență pe eticheta nutrițională: din cele 54 g grăsimi, doar 4 g sunt saturate — o proporție neobișnuit de mică pentru un produs atât de gras.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracteristici produs\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn singur ingredient: migdale din agricultură ecologică\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMăcinate pe piatră, cu coajă cu tot, la temperatură joasă\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFără ulei de palmier, fără zahăr și fără sare adăugate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSursă de proteine — 24 g la 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertificat ecologic UE, fabricat în Finlanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGramaj: 250 g, borcan de sticlă\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eComparație cu untul de caju și cel de arahide\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCele trei acoperă nevoi diferite, iar alegerea ține de ce faci cu ele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUntul de migdale are gustul cel mai pronunțat de fruct: ușor lemnos, cu o urmă de amăreală de la pieliță, și textura cea mai granulată dintre cele trei. Are cele mai multe proteine și cele mai puține grăsimi saturate. Merge cel mai bine acolo unde vrei ca gustul de migdală să se simtă — în porridge, peste iaurt, în deserturi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/biovicta.ro\/products\/unt-de-caju-bio-250g\"\u003eUntul de caju BIO\u003c\/a\u003e este opusul: neutru, dulceag, cremos și complet fin, fără granulație. Nu concurează cu celelalte gusturi, motiv pentru care e mai bun ca bază de sos sărat. Are însă mai puține proteine, 18 g, și de două ori mai multe grăsimi saturate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/biovicta.ro\/products\/unt-de-arahide-bio-eco-350g\"\u003eUntul de arahide BIO\u003c\/a\u003e e a treia categorie — arahida e leguminoasă, nu fruct cu coajă, iar gustul prăjit e intens și dominant. E și cel mai ieftin la gram, deci alegerea logică pentru cantitate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn lucru comun tuturor trei: uleiul se separă la suprafață după câteva săptămâni. Nu e defect, ci consecința lipsei de emulsifiant — grăsimea e mai ușoară decât partea solidă și urcă. Se amestecă cu lingura până se reîncorporează. Cremele care nu se separă niciodată conțin ulei de palmier sau emulsifiant adăugat exact pentru asta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilizări în bucătărie și pentru cine este potrivit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCea mai simplă utilizare rămâne pe pâine, cu felii de măr sau cu un praf de scorțișoară. În bucătărie intră bine în porridge de \u003ca href=\"https:\/\/biovicta.ro\/products\/fulgi-de-ovaz-fara-gluten-bio\"\u003efulgi de ovăz\u003c\/a\u003e, peste \u003ca href=\"https:\/\/biovicta.ro\/products\/granola-cu-mere-si-scortisoara-din-ovaz-fara-gluten-350g\"\u003egranola cu mere și scorțișoară\u003c\/a\u003e, în smoothie sau ca liant în batoane de casă alături de curmale. La copt înlocuiește o parte din grăsime în prăjituri și fursecuri, aducând și proteine. Pentru varianta clasică italiană, amestecat cu puțină apă și îndulcitor, se apropie de o cremă de marțipan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste potrivit pentru alimentație vegană și pentru cine evită lactatele. Fiind singurul din gamă cu 24 g proteine și doar 4 g grăsimi saturate, e alegerea firească pentru cine urmărește aceste două valori. Migdalele întregi sunt disponibile separat, dacă vrei să compari — \u003ca href=\"https:\/\/biovicta.ro\/products\/migdale-crude-bio\"\u003emigdale crude RAW BIO\u003c\/a\u003e sau \u003ca href=\"https:\/\/biovicta.ro\/products\/migdale-decojite-bio\"\u003emigdale decojite\u003c\/a\u003e, iar restul categoriei e în colecția de \u003ca href=\"https:\/\/biovicta.ro\/collections\/uleiuri-unt-otet\"\u003euleiuri și unturi\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe reținut că e dens caloric: o lingură rasă înseamnă circa 15 g, adică aproximativ 92 kcal și 3,6 g proteine. Se dozează cu lingura. Produsul conține migdale și este realizat într-o unitate care manipulează nuci, migdale, semințe de susan, proteine din lapte și ovăz fără gluten — relevant pentru persoanele cu alergii la aceste ingrediente.\u003c\/p\u003e","brand":"Deco Italia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54359945118033,"sku":null,"price":37.5,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/9133\/8577\/files\/unt-de-migdale-bio-250g-borcan-biovicta.webp?v=1784454374","url":"https:\/\/biovicta.ro\/products\/unt-de-migdale-bio-250g","provider":"Biovicta","version":"1.0","type":"link"}