Ceai Matcha Harmony BIO solubil, 30x2g

Ingrediente: 100% pudră de ceai matcha (Camellia sinensis)* din agricultura ecologică. (*ingredient din agricultura ecologică)

Certificare: produs certificat ecologic conform Regulamentului (UE) 2018/848.

Gramaj: 60g total (30 plicuri monodoză × 2g).

Alergeni și urme: nu conține alergeni majori conform Regulamentului (UE) 1169/2011; produs procesat într-o unitate care prelucrează diverse extracte vegetale.

Țară de origine: Japonia.

Condiții de păstrare: a se păstra la loc răcoros și uscat, ferit de lumină directă, căldură și umiditate.

Porție recomandată: 1 plic (2g) pe porție, maximum 2-3 plicuri pe zi.

Cum se consumă: dizolvă conținutul unui plic în 150-200 ml apă caldă (70-80°C, NU clocotită — temperatura prea mare distruge clorofila și dă gust amar puternic); amestecă energic cu un tel, agitator electric sau un chasen tradițional până la spumare; pentru matcha latte, dizolvă plicul în puțină apă caldă, apoi adaugă lapte cald (vegetal sau animal) și îndulcitor natural după gust.

Atenționări: conține cafeină naturală — a se evita consumul seara târziu de către persoane sensibile la cafeină; nu este recomandat copiilor sub 12 ani, femeilor însărcinate sau care alăptează fără sfat medical; persoanele sub tratament cu stimulante, anticoagulante sau cu afecțiuni tiroidiene trebuie să consulte medicul; nu înlocuiește o dietă variată și echilibrată.

Păstrare: la loc răcoros și uscat (sub 25°C), ferit de lumină directă și umiditate; după deschiderea plicului individual, conținutul trebuie utilizat imediat — pulberea oxidează rapid la contactul cu aerul.

Cum prepari matcha latte cu un plic — pas cu pas?

Dizolvă conținutul unui plic (2g) în 30-50 ml apă caldă (70-80°C, NU clocotită) și amestecă energic cu un tel sau agitator până la dispariția cocoloașelor și apariția unei spume verzi-smarald. Adaugă 150-200 ml lapte cald (vegetal — ovăz, migdale, soia — sau lapte de vacă) și îndulcitor natural după gust (miere, sirop de arțar, eritritol). Pentru o textură catifelată, încălzește laptele cu un spumant. Servește imediat — matcha pierde aroma după 5-10 minute.

Câte plicuri de matcha pe zi și se poate consuma seara?

Doza tradițională recomandată este de 1-2 plicuri pe zi (2-4g matcha total), preferabil dimineața sau înainte de prânz, deoarece pudra conține cafeină naturală — un plic de 2g aduce aproximativ 50-70 mg cafeină, similar cu o cafea espresso. Consumul seara târziu nu este recomandat persoanelor sensibile la cafeină, fiindcă timpul de înjumătățire al cafeinei este de 4-6 ore. Pentru consumatori experimentați, doza maximă este de 3 plicuri pe zi.

Cum recunoști matcha autentic — culoare, gust, textură?

Matcha autentic de calitate are culoare verde-smarald intens (NU verde-galben sau verde-maroniu — semn de oxidare sau matcha de calitate inferioară din frunze bătrâne), miros vegetal proaspăt cu note dulci de iarbă tăiată, iar gustul este umami caracteristic, ușor amărui-dulce, fără note astringente puternice. Textura este foarte fină, ca pudra de talc — la spumare formează o spumă verde-deschis stabilă. Pe etichetă caută denumirea Camellia sinensis, mențiunea ceremonial sau culinary grade și origine Japonia.

Cine NU trebuie să consume matcha — contraindicații reale?

Matcha nu este recomandat copiilor sub 12 ani (din cauza conținutului ridicat de cafeină raportat la masa corporală), femeilor însărcinate sau care alăptează (limita OMS pentru cafeină în sarcină este 200 mg pe zi), persoanelor sub tratament cu anticoagulante (vitamina K din matcha poate interfera cu warfarina), celor cu hipertensiune severă necontrolată, anxietate cronică, insomnie sau hipertiroidism (cafeina amplifică simptomele). Persoanele cu boală de reflux gastric sau ulcer trebuie consume matcha cu mâncare. Consultă medicul înainte de cură.

Câtă cafeină are un plic de matcha versus o cafea?

Un plic de 2g matcha conține aproximativ 50-70 mg cafeină naturală, ceea ce este similar cu un espresso (~63 mg) sau jumătate dintr-o cafea filtru americană (~95-120 mg). Diferența este că în matcha cafeina este însoțită de L-teanină, un aminoacid prezent natural în Camellia sinensis care, conform tradiției ceaiurilor japoneze, modulează viteza de absorbție — efectul descris este o energie mai constantă în timp decât picul tipic al cafelei. EFSA nu a aprobat un claim oficial pentru L-teanină — fapt declarat strict ca element botanic.

Care e diferența între matcha solubil în plicuri și matcha pulbere vrac?

Matcha în plicuri monodoză este măcinat fin pentru dizolvare rapidă în apă caldă fără ustensile speciale — ideal pentru birou, deplasare sau prepararea matcha latte rapid. Matcha pulbere vrac (varianta de 100g) este destinat preparării tradiționale ceremoniale cu chasen (tel din bambus) și chawan (bol), unde se urmărește textura și aroma autentică prin spumare manuală. Calitatea matcha-pulberii este similară între cele două variante; diferă doar formatul de utilizare. Pentru ceremonie alege varianta vrac, pentru rapiditate plicurile.

Cum se păstrează matcha după deschiderea plicului?

Cutia sigilată se păstrează la loc răcoros și uscat (sub 25°C), ferit de lumină și umiditate, până la data expirării. Plicurile individuale sunt sigilate aluminizat, deci nu necesită refrigerare. După deschiderea unui plic, conținutul trebuie utilizat imediat — pulberea matcha oxidează în contact cu aerul în câteva minute, pierzând culoarea verde-smarald și aroma proaspătă.