Cușcuș alb, BIO, 500g

Ingrediente: cușcuș 100%* din griș de grâu dur (Triticum durum). (*ingredient din agricultura ecologică)

Certificare: RO-ECO-008, Agricultura UE.

Gramaj: 500g.

Valori nutriționale la 100g: Energie 349 kcal / 1478 kJ • Grăsimi 1,5 g (din care saturate 0,4 g) • Glucide 70 g (din care zaharuri 2,5 g) • Fibre 3,5 g • Proteine 12 g • Sare 0,01 g.

Alergeni: conține GLUTEN (din grâu). Poate conține urme de SOIA. Procesat într-o unitate care prelucrează cereale, semințe, fructe uscate și nuci.

Țară de origine: Italia.

Condiții de păstrare: la loc întunecat, uscat și răcoros, ferit de razele soarelui. După deschidere, se păstrează în recipient ermetic.

Porție recomandată: 60-80 g cușcuș crud per persoană (echivalent ~150-200 g cușcuș gătit, după hidratare).

Cum se prepară: se pune cușcușul într-un bol, se toarnă peste el aceeași cantitate de apă fierbinte sau supă fierbinte (proporție 1:1), sare și opțional 1 lingură ulei de măsline. Se acoperă bolul și se lasă 5 minute. Se desface cu o furculiță. Servire: ca garnitură pentru carne (miel, pui, vită) sau pește; în salată taboulé (cu pătrunjel, roșii, castravete, ulei de măsline, lămâie); ca bază pentru bowl-uri vegetariene cu legume coapte; în supe (în loc de paste). Se păstrează 2-3 zile la frigider după preparare.

Atenționări: conține GLUTEN — NU se consumă de persoanele cu boală celiacă, sensibilitate la gluten non-celiacă sau alergie la grâu. Poate conține urme de SOIA — atenție pentru persoanele cu alergie la soia. Pentru copii sub 1 an se recomandă consultarea pediatrului. Pentru diete cu restricție glucidică, se consumă cu moderație (70 g glucide/100g).

Păstrare: la loc întunecat, uscat și răcoros. După deschidere se păstrează în recipient ermetic și se consumă în maxim 6 luni.

Ce este cușcușul?

Cușcușul este un aliment tradițional nord-african (Maroc, Tunisia, Algeria) și mediteraneean, obținut din griș de grâu dur (Triticum durum). Grișul se amestecă cu apă, se rulează în boabe mici, se gătește la abur și se usucă. Pulberea Biovicta este mono-ingredient, certificată BIO.

Conține gluten?

DA. Cușcușul este obținut din grâu dur și conține gluten. NU este potrivit pentru persoanele cu boală celiacă, sensibilitate la gluten non-celiacă sau alergie la grâu. Pentru variante fără gluten, vezi quinoa, hrișca sau orezul.

Cum se prepară rapid?

Se pune cușcuș într-un bol, se toarnă peste el aceeași cantitate de apă fierbinte (proporție 1:1), sare și opțional 1 lingură ulei de măsline. Se acoperă 5 minute, apoi se desface cu o furculiță. Gata în doar 5 minute.

Câtă cantitate per persoană?

60-80 g cușcuș crud per persoană (după hidratare se obțin ~150-200 g cușcuș gătit, suficient pentru o porție garnitură).

Care e diferența față de quinoa?

Cușcușul este obținut din grâu dur și conține gluten. Quinoa este o pseudocereală (semințe), naturally fără gluten. Ambele se prepară similar (hidratare cu apă fierbinte) și au aplicații culinare asemănătoare (garnituri, salate).

Cum se folosește în bucătărie?

Ca garnitură pentru carne sau pește; în salată taboulé (cu pătrunjel, roșii, castravete, ulei de măsline, lămâie); ca bază pentru bowl-uri vegetariene cu legume coapte; în supe (în loc de paste); în deserturi tradiționale marocane.

Cum se păstrează?

La loc întunecat, uscat și răcoros. După deschidere se păstrează în recipient ermetic și se consumă în maxim 6 luni. Cușcușul gătit se păstrează 2-3 zile la frigider.