Unt Ghee BIO, 270g
Ce este untul ghee clarificat BIO
Untul ghee este unt clarificat obținut din unt de vacă ecologic, încălzit lent până când apa se evaporă, iar proteinele din lapte și reziduurile solide sunt îndepărtate. Rezultă o grăsime aurie, limpede și aromată, formată din 100% grăsime pură din unt (99,8 g grăsimi la 100 g), fără lactoză și fără cazeină. Această variantă este certificată ecologic și nu conține aditivi, coloranți sau conservanți. Procesul de clarificare este folosit de mii de ani în bucătăria tradițională indiană și ayurvedică, unde ghee-ul este apreciat ca grăsime de gătit stabilă și cu aromă bogată.
Spre deosebire de untul obișnuit, ghee-ul are un punct de ardere foarte ridicat (cca 250°C), ceea ce îl face potrivit pentru prăjire, sotare și coacere la temperaturi mari, fără să se ardă sau să fumege. Eliminarea proteinelor din lapte îl face tolerat de multe persoane sensibile la lactoză sau la proteinele din lapte, și îi prelungește durata de păstrare la temperatura camerei.
De ce unt ghee și nu unt obișnuit
Pentru gătit la temperaturi mari, ghee-ul are câteva avantaje clare față de untul clasic:
- Punct de ardere ridicat (~250°C) — untul obișnuit începe să se ardă în jur de 150°C, pe când ghee-ul rezistă la prăjire și sotare intensă.
- Fără lactoză și fără cazeină — proteinele din lapte și lactoza sunt îndepărtate prin clarificare.
- 100% grăsime pură — fără apă și fără reziduuri solide, deci nu sare și nu stropește la prăjire.
- Stabil la păstrare — nu necesită refrigerare obligatorie și rezistă mult timp la temperatura camerei.
- Certificat BIO — din unt de vacă din agricultură ecologică.
Gustul este de unt copt, ușor de nucă, mai intens și mai aromat decât al untului proaspăt. O cantitate mică este de obicei suficientă pentru a da savoare preparatelor.
Caracteristici produs
- Certificat BIO — unt de vacă din agricultură ecologică (cod organism de certificare RO-ECO-008).
- Compoziție — 100% unt clarificat (ghee), fără adaosuri.
- Fără — lactoză, cazeină, apă, aditivi, coloranți, conservanți.
- Punct de ardere — ridicat, cca 250°C, ideal pentru gătit la foc mare.
- Ambalaj — borcan de sticlă cu capac, 270 g.
Untul ghee este solid și de culoare aurie la temperatura camerei și devine lichid, auriu-translucid, la încălzire. Se topește uniform și nu lasă reziduuri în tigaie.
De ce untul ghee și nu alte grăsimi pentru gătit
Ghee-ul se diferențiază clar de alte grăsimi folosite la gătit:
- Față de uleiul de cocos extravirgin — ghee-ul are gust de unt copt, în timp ce uleiul de cocos aduce o aromă tropicală; ambele au punct de ardere ridicat.
- Față de untul obișnuit — ghee-ul nu se arde la foc mare și nu conține lactoză.
- Față de uleiurile rafinate — ghee-ul este o grăsime naturală, neprocesată chimic, cu aromă bogată.
Dacă gătești des cu ghee, vezi și formatele Unt Ghee BIO la 240g și la 450g. Descoperă întreaga gamă de uleiuri, unt și oțet de la Biovicta.
Pentru cine este potrivit
Untul ghee este potrivit pentru persoanele care gătesc la temperaturi mari (prăjire, sotare, coacere) și caută o grăsime stabilă, cu aromă bogată. Fiind fără lactoză și fără cazeină, este o alternativă la unt pentru multe persoane cu sensibilitate la lactoză sau la proteinele din lapte. Conținând 0 g glucide, se încadrează în dietele keto, low-carb și paleo. Este apreciat și de cei care urmează o alimentație de inspirație ayurvedică. Fiind o grăsime cu densitate calorică mare, se folosește în cantități moderate. Descoperă și alte produse fără zahăr din gama Biovicta.
Livrare: Comenzile plasate pana la ora 14:00 sunt expediate in aceeasi zi. Livrare in 1-2 zile lucratoare oriunde in Romania.
Plata: Card bancar, ramburs la curier sau transfer bancar.
Produse similare
