Zer pudră BIO (organic whey integral), 300g

Ingrediente: 100% zer din lapte de vacă (whey integral) din agricultura ecologică.

Certificare: RO-ECO-008, Agricultura UE.

Gramaj: 300g.

Valori nutriționale la 100g: Energie 349 kcal / 1482 kJ • Grăsimi 0,7g (din care saturate 0,5g) • Glucide 72,0g (din care zaharuri 72,0g — lactoză) • Proteine 12,5g • Sare 1,5g.

Alergeni: CONȚINE LAPTE (proteine din lapte de vacă) și LACTOZĂ — alergeni declarați conform Regulamentului (UE) 1169/2011; produs procesat într-o unitate care prelucrează lactate.

Țară de origine: Germania.

Condiții de păstrare: a se păstra la loc întunecat, uscat și răcoros, ferit de lumina directă; după deschidere, închide bine ambalajul pentru a evita absorbția umidității (pulberea se aglomerează la umezeală).

Doza recomandată: o linguriță (aproximativ 5-10g) per utilizare, 1-2 prize pe zi.

Cum se folosește: se dizolvă într-un pahar cu apă caldă (NU clocotită) băut pe stomacul gol dimineața, sau în sucuri naturale de fructe; se adaugă în shake-uri proteice combinat cu fructe și lapte vegetal (migdale, ovăz, soia); în băuturi cu lapte vegetal pentru îmbogățire proteică; ca ingredient în coacere (pâine, brioșe, prăjituri) pentru profil aminoacid suplimentar.

Atenționări: CONȚINE LAPTE ȘI LACTOZĂ — NU consumați dacă aveți intoleranță la lactoză sau alergie la proteinele din lapte (cazeină, beta-lactoglobulina) — riscul reacțiilor alergice sau simptome digestive severe; produsul nu este de post pentru ortodocși (provine din lapte de vacă); persoanele cu hipertensiune arterială să țină cont de conținutul de sare (1,5g/100g — moderat pentru o pulbere); produsul nu înlocuiește o dietă variată.

Păstrare: a se păstra în ambalajul original, la loc întunecat, uscat și răcoros (sub 25°C), ferit de lumina directă, umiditate și surse de căldură; după deschidere, închide bine ambalajul (cu zip-lock sau transferă într-un recipient ermetic) pentru a evita absorbția umezelii.

Cum se folosește zerul pudră — în shake-uri sau pe stomacul gol?

Doza tradițională este de 5-10g pulbere (o linguriță) per utilizare, 1-2 prize pe zi. Pe stomacul gol dimineața: dizolvă o linguriță în 200-250ml apă caldă și bea înainte de mic dejun. În shake-uri proteice: combină 10g zer cu 200ml lapte vegetal (migdale, ovăz), o banană, 1 linguriță miere și 1 linguriță unt de migdale; blendează 30 secunde. În coacere: înlocuiește 5-10% din făina dintr-o rețetă de pâine sau brioșe cu zer pudră pentru îmbogățire proteică (pe lângă alte modificări de hidratare).

Conține LAPTE și LACTOZĂ — pentru cine NU este potrivit?

Zerul integral pudră CONȚINE lactoză în proporție mare (72g/100g — practic toți carbohidrații sunt lactoză) și proteine din lapte (12,5g/100g, inclusiv cazeină și beta-lactoglobulina). NU este potrivit pentru: persoanele cu intoleranță la lactoză (deficit de lactază), persoanele cu alergie la proteinele laptelui de vacă (CMPA), persoanele cu sindrom intestin iritabil (IBS) declanșat de lactoză, vegetarienii stricți și veganii. Pentru aceste categorii există alternative vegetale (proteine din mazăre, orez, cânepă, soia) care NU conțin lactoză sau proteine animale.

Este zer pudră de post pentru ortodocși?

NU, zerul pudră NU este de post pentru ortodocși. Provine din lapte de vacă — produs animal, deci este interzis în zilele de post strict (în care nu se consumă produse animale și lactate). Pentru perioadele de post, alege alternative vegetale: pulberi proteice din mazăre, orez integral, cânepă sau soia. Pentru zilele cu dezlegare la lactate (dezlegare la lapte și brânză), zerul pudră poate fi consumat. Verifică întotdeauna calendarul ortodox pentru zilele specifice și consultă duhovnicul în caz de incertitudine.

Care e diferența între zer integral, whey concentrat și whey isolate?

Zer integral pudră (varianta actuală) este zerul deshidratat fără modificări — conține natural 12-13% proteine, 72-75% lactoză, 1% grăsimi. Whey concentrat (WPC) este filtrat pentru a crește proteinele la 70-80% și a reduce lactoza la 5-15%. Whey isolate (WPI) este filtrat suplimentar la peste 90% proteine cu lactoză sub 1% — potrivit pentru intoleranți la lactoză. Whey hydrolysate (WPH) este pre-digerat enzimatic, absorbit rapid. Zerul integral e mai natural dar conține multă lactoză; izolatele sunt procesate dar mai bine tolerate.

Câte proteine are o porție de zer pudră?

O porție de 10g zer pudră (o linguriță) aduce aproximativ 1,25g proteine, conform valorilor declarate pe ambalaj (12,5g proteine la 100g). Asta este o cantitate modestă comparativ cu pulberi proteice concentrate (whey isolate aduce 8-9g proteine per 10g porție). Pentru aport proteic semnificativ post-antrenament (20-30g), o doză ar trebui să fie 200-250g zer pudră — impractic. Zerul integral este folosit mai mult ca ingredient suplimentar în băuturi sau pentru gust și textură, nu ca sursă principală de proteine.

Cum se păstrează zerul pudră — atenție la umezeală?

A se păstra în ambalajul original, la loc întunecat, uscat și răcoros (sub 25°C), ferit de lumina directă, umiditate și surse de căldură. Pulberea de zer este foarte higroscopică — absoarbe umezelea din aer rapid, ceea ce poate face cristalele să se aglomereze în bulgări tari (zdrobiți cu o lingură înainte de utilizare) sau, în cazuri severe, să devină inutilizabilă. După deschidere, închide bine ambalajul cu zip-lock sau transferă într-un recipient ermetic etanș. Termen de garanție: respectă data de pe ambalaj.

Pot fi alergic la zer dacă tolerez laptele de vacă proaspăt?

Da, este posibil. Zerul integral pudră conține proteinele majore din lapte (cazeină și beta-lactoglobulina) în formă concentrată — o porție mică din pudră echivalează cu volume mari de lapte proaspăt. Persoanele cu sensibilitate ușoară la proteinele laptelui pot tolera laptele proaspăt în cantități mici, dar pot reacționa la zer pudră concentrat. Persoanele cu alergie cunoscută la lapte de vacă (CMPA — Cow's Milk Protein Allergy) trebuie să evite complet produsul. Pentru clarificare, consultă un medic alergolog.