Coriandru măcinat, BIO, 100g

Ingrediente: coriandru măcinat 100%* (Coriandrum sativum). (*ingredient din agricultura ecologică)

Certificare: RO-ECO-008, Agricultura non-UE.

Gramaj: 100g.

Valori nutriționale la 100g: Energie 372 kcal / 1543 kJ • Grăsimi 17,8 g (din care saturate 1,0 g) • Glucide 25,9 g (din care zaharuri 24,6 g) • Fibre 29,1 g • Proteine 12,4 g • Sare 0,085 g.

Alergeni și urme: procesat într-o unitate care prelucrează fructe uscate, nuci, semințe și cereale.

Țară de origine: Sri Lanka.

Condiții de păstrare: la loc întunecat, uscat și răcoros, ferit de umiditate. După deschidere, se păstrează în recipient ermetic pentru a păstra aroma.

Porție recomandată: 1/2 - 1 linguriță (1-3 g) per preparat sau supă.

Cum se consumă: în supe (linte, mazăre, supă verde), tocane (gulaș, ratatouille), fripturi și carne marinată; ca ingredient principal în curry, garam masala, harissa, ras-el-hanout; în prăjituri (turtă dulce, biscuiți cu condimente), pâine speciată; în humus, tzatziki cu twist sau sos de iaurt; în marinade pentru pește (combinat cu chimen, scorțișoară). Pentru aromă maximă, se prăjește scurt în ulei la începutul gătitului.

Atenționări: persoanele cu alergii la condimente (din familia Apiaceae — pătrunjel, țelină, mărar) consultă medicul înainte de consum frecvent. Pentru femei însărcinate, în cantități culinare normale (aromatizant) e sigur; cantitățile medicinale (ulei esențial concentrat) se evită. Pentru copii sub 3 ani, se folosește doar ca aromatizant minor în preparate gătite.

Păstrare: la loc întunecat, uscat și răcoros, ferit de umiditate și surse de căldură. După deschidere se păstrează în recipient ermetic și se consumă în maxim 12 luni pentru a păstra aroma optimă.

Ce conține coriandrul Biovicta?

Coriandru măcinat 100% (Coriandrum sativum), semințe uscate măcinate fin din agricultura ecologică (cod RO-ECO-008). Produs mono-ingredient, fără aditivi, fără conservanți, fără arome adăugate.

Care e diferența între coriandru măcinat și frunze de coriandru (cilantro)?

Coriandrul măcinat se face din semințele uscate ale plantei și are aromă caldă, ușor dulce-citrică. Frunzele de coriandru (cilantro) sunt frunzele proaspete ale aceleiași plante, cu aromă verde-citrică distinctă, complet diferită. Acest produs este măcinat din semințe.

Ce gust și aromă are coriandrul măcinat?

Aromă caldă, ușor dulce-citrică, cu note ușor pământoase. Mai blând decât chimenul, mai aromat decât anasonul. Ideal ca bază pentru amestecuri de condimente sau ca ingredient principal.

Câtă cantitate se folosește pe preparat?

1/2 - 1 linguriță (1-3 g) per preparat sau supă pentru o aromă echilibrată. Pentru curry sau marinade puternice, până la 2 lingurițe.

Coriandrul are alergeni?

Persoanele cu alergii la plante din familia Apiaceae (pătrunjel, țelină, mărar, fenicul) pot avea reacții încrucișate la coriandru. Pentru consum frecvent, se consultă medicul.

Cum se folosește în bucătărie?

În supe, tocane, fripturi, marinade, sosuri reci (humus, tzatziki), preparate cu pește, prăjituri condimentate (turtă dulce). Ingredient principal în curry, garam masala, harissa, ras-el-hanout. Pentru aromă maximă, se prăjește scurt în ulei la începutul gătitului.

Cum se păstrează?

La loc întunecat, uscat și răcoros, ferit de umiditate. După deschidere se păstrează în recipient ermetic și se consumă în maxim 12 luni pentru aroma optimă.