Cuișoare întregi, BIO, 100g

Ingrediente: cuișoare întregi 100%* (Syzygium aromaticum). (*ingredient din agricultura ecologică)

Certificare: RO-ECO-008, Agricultura non-UE.

Gramaj: 100g.

Valori nutriționale la 100g: Energie 432 kcal / 1809 kJ • Grăsimi 20,1 g (din care saturate 6,1 g) • Glucide 52 g (din care zaharuri 51,5 g) • Fibre 9,6 g • Proteine 6 g • Sare 0,6 g.

Alergeni și urme: procesat într-o unitate care prelucrează fructe uscate, nuci, semințe și cereale.

Țară de origine: Sri Lanka.

Condiții de păstrare: la loc uscat și răcoros, ferit de lumină directă și umiditate. După deschidere, se păstrează în recipient ermetic pentru a păstra aroma.

Porție recomandată: 1-3 cuișoare per preparat sau cană de ceai (echivalentul a 0,2-0,5 g).

Cum se consumă: în ceaiuri condimentate (alături de scorțișoară sau ghimbir), în vin fiert, marinate, supe, mâncăruri orientale (curry, biryani, pilaf), cozonac, deserturi cu măr și pere, sosuri pentru carne. Se pot măcina proaspăt înainte de utilizare cu mojarul, sau se folosesc întregi (se scot înainte de servire).

Atenționări: conțin natural eugenol — în cantități mari pot irita mucoasele bucale și gastrice. Nu se recomandă în cantități medicinale în sarcină și alăptare. Pentru copii sub 3 ani se folosesc doar ca aromatizant minor în preparate gătite. Persoanele cu tratamente anticoagulante consultă medicul înainte de consum frecvent.

Păstrare: la loc uscat și răcoros, ferit de lumină directă. După deschidere se păstrează în recipient ermetic și se consumă în maxim 12 luni pentru a păstra aroma optimă.

Ce conțin cuișoarele Biovicta?

Cuișoare întregi 100% (Syzygium aromaticum), muguri florali uscați din agricultura ecologică (cod RO-ECO-008). Produs mono-ingredient, fără aditivi, fără conservanți, fără arome adăugate. Conțin natural eugenol.

Ce gust și aromă au cuișoarele?

Cuișoarele au gust dulce-picant, ușor astringent, și aromă caracteristică intensă datorată eugenolului. Folosite întregi sau măcinate, ele transformă rapid aroma unui preparat — de aceea se folosesc în cantități mici (1-3 bucăți).

Care e diferența între cuișoare întregi și măcinate?

Cuișoarele întregi păstrează aroma mai mult timp (uleiurile esențiale sunt închise în mugur). Cele măcinate își pierd aroma rapid prin oxidare. Pentru aroma maximă, se recomandă măcinarea proaspătă înainte de utilizare.

Câte cuișoare se folosesc pe preparat?

1-3 cuișoare pentru o cană de ceai sau o oală de mâncare. Pentru vin fiert, 4-6 bucăți la 1 litru. Pentru cozonac sau deserturi, 2-3 cuișoare măcinate.

Sunt potrivite în sarcină și pentru copii?

În cantități culinare normale (aromatizant), cuișoarele se folosesc fără probleme. NU se recomandă în cantități medicinale (uleiuri esențiale, infuzii concentrate) în sarcină, alăptare sau la copii sub 3 ani.

Cum se folosesc în bucătărie?

În ceaiuri condimentate (cu scorțișoară, ghimbir), vin fiert, marinate, supe, mâncăruri orientale (curry, biryani), cozonac și deserturi cu fructe coapte. Se folosesc întregi (se scot înainte de servire) sau măcinate proaspăt.

Cum se păstrează?

La loc uscat, răcoros, ferit de lumină directă și umiditate. După deschidere se păstrează în recipient ermetic și se consumă în maxim 12 luni pentru aroma optimă.