Quinoa mixtă BIO, 250g

Ingrediente: 100% semințe de quinoa BIO mix tricolor (Chenopodium quinoa albă + roșie + neagră)*.

Certificare: BIO Reg. (UE) 2018/848, organism de control RO-ECO-008. Vegan. Mix manual 3 varietăți. FĂRĂ gluten, FĂRĂ adaos, FĂRĂ conservanți, FĂRĂ coloranți, FĂRĂ pesticide sintetice, FĂRĂ OGM.

Gramaj: 250g pungă mix tricolor (~3-4 porții familie de 60-80g uscat).

Valori nutriționale la 100g uscat: Energie ~370 kcal / 1547 kJ • Grăsimi 6g (saturate 0,7g) • Glucide 64g (zaharuri 4g) • Fibre 7g • Proteine 14g • Sare 0,005g.

Antioxidanți specifici varietăților: Albă: vitamina E + flavonoide. Roșie: BETALAINE 30-50mg/100g (antiinflamator, similar sfeclă). Neagră: ANTOCIANI 20-40mg/100g (neuroprotector + cardiovascular, similar afine + cireșe negre).

Vitamine și minerale cheie: Magneziu 197mg (53% DRV), fier 4,6mg (33% DRV), zinc 3,1mg, fosfor 457mg, mangan 2mg (100% DRV), B1, B6, folat, vitamina E.

Alergeni și urme: Procesat pe linie SEPARATĂ pentru ingrediente fără gluten — risc minim contaminare. NU conține alergeni majori conform Reg. (UE) 1169/2011. Vegan. Sigur celiaci.

Țară de origine: Peru.

Condiții de păstrare: La temperatura camerei (15-22°C), uscat, ferit de soare. După deschidere: borcan ermetic OBLIGATORIU. Consum în 6-12 luni (antocianii din varietatea neagră sensibili oxidare).

Porție recomandată: 60-80g uscat/porție (3 porții/pachet 250g) pentru salate gourmet și bowl-uri. Pentru sportivi: 80-120g/zi.

Cum se gătește: Spălare obligatorie 30 sec sub apă rece. Raport 2:1 apă-quinoa. Fierbere 15-18 min (compromis pentru cele 3 varietăți). Stingere foc, lăsare 5 min. Aerisire furculița.

Cum se folosește: Salată festivă gourmet (cu legume colorate + măsline + lămâie), bowl power Instagram-ready (cu avocado + năut copt), salată caldă iarnă (cu dovleac + feta + rodii), side-dish fripturi premium, risotto vegan, stuffed peppers, mic dejun gourmet.

Atenționări: Spălare obligatorie. Pentru sensibilitate betalaine (rar alergii sfeclă) sau Amaranthaceae: test prealabil. Pentru copii sub 1 an: NU. Pentru IBS: limitare 50g/porție. Posibilă colorare scaune roșu-negru (NORMAL — betalaine + antociani).

Păstrare: La temperatura camerei (15-22°C), uscat, ferit de soare. Borcan ermetic după deschidere — antocianii sensibili oxidare.

Ce conține mixul tricolor și cum se diferențiază texturile?Quinoa mixtă tricolor conține 3 varietăți Chenopodium quinoa amestecate manual: 1) Quinoa albă (~50%) — gust delicat-cremos, textură pufoasă-uşor crocantă, gata 12-15 min; 2) Quinoa roșie (~25%) — gust mai pământos-nutty, textură mai fermă păstrând forma, gata 18-20 min; 3) Quinoa neagră (~25%) — gust ușor amărui-pământos, textură foarte fermă crocantă, gata 20 min. Pentru gătire mixtă: timpul recomandat 15-18 min — varietatea albă va fi pufoasă, roșia și neagra mai ferme = COMBINAȚIE TEXTURALĂ surprinzătoare. Profil vizual: paletă portocaliu-roșu-maroniu-crem caracteristică deserturi gourmet și salate festive.

Care sunt antioxidanții specifici varietăților colorate?Spre deosebire de quinoa albă pură (cu beta-caroten + vitamina E), varietățile colorate aduc pigmenți activi cu efecte antioxidante distincte: 1) Quinoa roșie — Betalaine (pigmenți betacianine + betaxantine, similar sfeclă roșie) — neutralizare radicali liberi + antiinflamator (studii Tang et al. 2015 J Agric Food Chem); 2) Quinoa neagră — Antociani (pigmenți violet-negru, similar afine + cireșe negre) — protecție cardiovasculară + neuroprotecție conform studii epidemiologice; 3) Quinoa albă — Vitamina E + flavonoide (mai puțin pigmenți, dar profil bazic). Mixul tricolor = sinergetic 3 grupuri antioxidanți într-o porție.

Cum se gătește quinoa mixtă pas cu pas — timp diferit varietăți?Datorită gătirii diferite (albă 12-15 min, roșie 18-20 min, neagra 20 min), recomandarea e compromis 15-18 min: 1) Spălare obligatorie 30 sec (saponine amare); 2) Raport 2:1 apă-quinoa (1 cană mix + 2 căni apă/supă); 3) Aducere la fierbere; 4) Reducere foc la mic, acoperire, fierbere 15-18 min — varietatea albă va fi pufoasă perfect, roșia și neagra mai ferme; 5) Stingere foc, lăsare 5 min. Pentru profil texturală uniform: gătire albă SEPARAT 12 min apoi adăugare roșie + neagra pentru încă 6-8 min. Pentru profil texturală variată (preferat gourmet): gătire toate odată 15-18 min. Aerisire cu furculița.

Pentru ce rețete e specifică quinoa mixtă tricolor?Mixul tricolor e ideal pentru rețete unde APARENȚA VIZUALĂ și TEXTURA contează: 1) Salate festive gourmet — combinație culori cu legume colorate (ardei, roșii, fenicul, caperle); 2) Bowl power Instagram-ready — straturi cu avocado, năut copt, somon, ouă; 3) Side-dish elegant pentru fripturi premium (rață, miel, somon — culori complementare); 4) Salate calde de iarnă — quinoa mixtă cu dovleac copt, brânză feta, semințe rodii; 5) Risotto vegan tricolor — combinație cu ciuperci, mazăre, parmezan vegan; 6) Stuffed peppers ardei umpluti cu quinoa mixtă + curd vegetabil; 7) Mic dejun gourmet — quinoa mixtă cu lapte vegetal + fructe pădure colorate.

Care sunt diferențele față de quinoa albă pură?Comparare quinoa Biovicta: 1) Mixtă tricolor (acest produs) — combinație 3 culori, profil vizual gourmet, antioxidanți pigmenți (betalaine + antociani + vitamina E), textură variată (pufos + ferm + crocant). 2) Albă 250g (vezi quinoa albă BIO 250g) — profil delicat-cremos, ideal începători quinoa, salate familiale, mâncare zilnică. 3) Albă 500g pachet familie (vezi quinoa albă 500g) — pentru consum frecvent săptămânal sportivi/vegani. 4) Roșie BIO 250g (vezi quinoa roșie) — varietate pură roșie pentru salate calde. 5) Neagră BIO 250g (vezi quinoa neagră) — varietate pură neagră, gust amărui specific. Mixtă = compromis pentru cei care vor profil VARIAT într-un singur produs.

Conține alergeni sau e sigură pentru celiaci?NU conține alergeni majori conform Reg. (UE) 1169/2011 (fără gluten, lactoze, ouă, soia, susan, nuci, pește). Vegan certificat. Certificat BIO RO-ECO-008. SIGURĂ PENTRU CELIACI — toate cele 3 varietăți de quinoa sunt din familia Amaranthaceae (NU Poaceae cereale), fără reactivitate cu prolamine din grâu/secară/orz. Procesare pe linie SEPARATĂ pentru ingrediente fără gluten — risc minim contaminare. Pentru sensibilitate la BETALAINE (pigmenții roșii din sfeclă, similar quinoa roșie): test prealabil cu cantitate mică (RAR alergii confirmate). Pentru sensibilitate ANTOCIANI (rare): de obicei OK. Pentru SAPONINE naturale (compuși amari pe coaja): spălare obligatorie elimină 95%.

Cum se păstrează quinoa mixtă uscată sau gătită?USCATĂ: temperatura camerei (15-22°C), uscat, ferit de soare. Termen valabilitate ~24 luni de la ambalare. După deschidere: borcan ermetic OBLIGATORIU; consum în 12 luni pentru profil aromatic și antociani optim (antocianii din quinoa neagră sunt MAI sensibili la oxidare decât profilul de bază — recomandare consum în primele 6 luni post-deschidere pentru beneficii maxime). GĂTITĂ: refrigerare 4-6°C în recipient ermetic; consum în 3-5 zile. Reîncălzire: microunde 1-2 min cu apă. CONGELARE: porționare 100-150g; durabilitate 3-6 luni. Decongelare: noapte frigider sau microunde defrost. Semn degradare gătită: miros acrișor, textură mucilaginoasă — ARUNCAȚI.