Quinoa albă BIO, 250g

Ingrediente: 100% semințe de quinoa albă* (Chenopodium quinoa) (*ingredient din agricultura ecologică).

Certificare: BIO Reg. (UE) 2018/848, organism de control RO-ECO-008. Vegan. Mono-ingredient pur. FĂRĂ gluten, FĂRĂ adaos, FĂRĂ conservanți, FĂRĂ coloranți, FĂRĂ pesticide sintetice, FĂRĂ OGM.

Gramaj: 250g pungă (~3-4 porții familie de 60-80g uscat).

Valori nutriționale la 100g uscat: Energie ~368 kcal / 1539 kJ • Grăsimi 6g (saturate 0,7g, omega 3+6 echilibrat) • Glucide 64g (din care zaharuri 4g) • Fibre 7g • Proteine 14g • Sare 0,005g.

Profil aminoacizi: Lizină 5,9g, metionină 2,2g, treonină 4,2g, izoleucină 3,6g, valină 4,2g, leucină 5,9g, fenilalanină 3,5g, triptofan 1,2g, histidină 2,9g — TOȚI 9 esențiali (rar la vegetal).

Vitamine și minerale cheie: Magneziu 197mg (53% DRV), fier 4,6mg (33% DRV), zinc 3,1mg, fosfor 457mg, mangan 2mg (100% DRV), B1, B6, folat, vitamina E.

Alergeni și urme: Procesat pe linie SEPARATĂ pentru ingrediente fără gluten — risc minim contaminare încrucișată. NU conține alergeni majori conform Reg. (UE) 1169/2011. Vegan. Sigur pentru celiaci.

Țară de origine: Peru.

Condiții de păstrare: La temperatura camerei (15-22°C), uscat, ferit de soare. După deschidere: borcan ermetic. Consum în 12 luni post-deschidere.

Porție recomandată: 50-80g uscat/zi pentru standard (~3-4 linguri rase). Pentru sportivi: 80-120g/zi. Pentru copii peste 1 an: 30-40g/zi pasare.

Cum se gătește: Spălare obligatorie 30 sec sub apă rece (saponine amare). Raport 2:1 (1 cană quinoa + 2 căni apă/supă). Fierbere 12-15 min. Stingere foc, lăsare 5 min. Aerisire cu furculița.

Cum se folosește: Salată clasică (cu castravete, ardei, feta, lămâie), bowl vegan power, garnitură caldă (înlocuitor orez), mic dejun proteic (cu lapte vegetal + scorțișoară + miere), smoothie post-antrenament cu proteină mazăre.

Atenționări: Spălare obligatorie pentru saponine. Pentru sensibilitate Amaranthaceae (rar): test prealabil. Pentru copii sub 1 an: NU recomandat. Pentru IBS: limitare 50g/porție (FODMAP). Aport ridicat fibre — sistem digestiv sensibil începeți treptat.

Păstrare: La temperatura camerei (15-22°C), uscat, ferit de soare. Borcan ermetic după deschidere.

Cum se gătește quinoa albă pas cu pas în 15 minute?Rețetă clasică: 1) Spălare semințe sub apă rece curgătoare 30 sec (eliminare saponine amare de pe suprafață); 2) Raport apă-quinoa = 2:1 (1 cană quinoa + 2 căni apă/supă vegetală); 3) Aducere la fierbere cu sare; 4) Reducere foc la mic, acoperire, fierbere 12-15 min până apa absorbită complet și boabele arată germenele alb spiral; 5) Stingere foc, lăsare 5 min acoperită; 6) Aerisire cu furculița. Profil texturală: pufoasă-uşor crocantă, fără gust amar (dacă spălată corect). Pentru profil aromatic mai intens: prăjire 2 min în tigaie uscată ÎNAINTE de fierbere. 1 cană quinoa uscată = 3 căni gătită (~3 porții).

Care e diferența între quinoa albă, roșie, neagră și mixtă?Cele 4 variante de quinoa Biovicta cu utilizări diferite: 1) Albă (acest produs) — gust delicat-cremos, textură pufoasă, gata 15 min — ideală pentru începători quinoa, salate, bowl-uri vegane. 2) Roșie — gust mai pământos-nutty, textură mai fermă (păstrează formă), gata 18-20 min — ideală pentru salate calde, side-dish festiv. 3) Neagră — gust ușor amărui-pământos, textură foarte fermă crocantă, gata 20 min — ideală pentru profil vizual contrastant, salate gourmet. 4) Mixtă (tricolor) (vezi quinoa mixtă BIO 250g) — combinație 3 culori, profil vizual + textură variată. Pentru consum frecvent: vezi quinoa albă 500g — pachet familie.

De ce e quinoa numită pseudo-cereal și nu cereal real?Quinoa (Chenopodium quinoa) este un PSEUDO-CEREAL pentru că botanic NU aparține familiei cerealelor (Poaceae — grâu, orez, ovăz, secară), ci familiei Amaranthaceae (sfeclă, spanac). Este cultivată pentru semințe care se gătesc ca cerealul (orez), dar profilul nutrițional e MULT SUPERIOR cerealelor reale: 1) Profil aminoacizi COMPLET — toți cei 9 aminoacizi esențiali (rar la vegetal, similar carne); 2) FĂRĂ gluten (toate cerealele Poaceae sunt cu gluten sau au reactivitate); 3) Mai bogată în proteine (~14g/100g vs orez 7g, ovăz 12g); 4) Indice glicemic mic (~53 vs orez alb 73, paste 50). Pentru celiaci, intoleranți gluten, vegani — quinoa = ALEGEREA OPTIMĂ proteică.

Cum se folosește în salate, bowl-uri sau garnituri?Salata clasică quinoa: 1 cană quinoa gătită + 1 castravete + 1 ardei + 1/2 ceapă roșie + 100g brânză feta + ulei oliv + suc lămâie + sare + piper + frunze pătrunjel. Servire rece. Bowl vegan power: quinoa + avocado + năut copt + spanac + roșii cherry + dressing tahini-lămâie + nuci tocate. Garnitură caldă (înlocuitor orez): quinoa + ulei oliv + usturoi + cuburi roșii + busuioc proaspăt — combinație mediteraneană. Mic dejun proteic: quinoa fierbinte + lapte vegetal + scorțișoară + miere + fructe pădure — alternativă la fulgii de ovăz. Pentru profil aromatic mediteranean: cu ulei oliv + lămâie + ierburi mediteraneene.

Câtă quinoa pe zi pentru sportivi sau dietă proteică vegană?Pentru SPORTIVI (forță sau anduranță): 80-120g quinoa uscată/zi (~240-360g gătită) = ~12-18g proteine vegetale/zi. Combinație cu proteină mazăre BIO pentru aport total 30-40g proteine/zi. Pentru DIETĂ VEGANĂ standard: 50-80g/zi (1-2 porții) — sursă principală carbohidrați complecsi + proteine. Pentru COPII peste 1 an: 30-40g/zi (~3-4 linguri) ca alternativă orez/paste. Pentru SLĂBIRE: 50g/zi MAX (~150 kcal porție gătită) — sațietate prelungită datorită fibrelor + proteinelor. Pentru POST-OPERATOR sau RECUPERARE: 60-80g/zi — energie ușor digerabilă cu proteine pentru regenerare țesuturi.

Conține alergeni sau e sigură pentru celiaci?NU conține alergeni majori conform Reg. (UE) 1169/2011 (fără gluten, lactoze, ouă, soia, susan, nuci, pește). Vegan certificat. Certificat BIO RO-ECO-008. SIGURĂ PENTRU CELIACI — quinoa NU aparține familiei Poaceae (grâu, orez, ovăz, secară) — botanic e Amaranthaceae (familie spanac, sfeclă). Procesare pe linie SEPARATĂ pentru ingrediente fără gluten — risc minim contaminare încrucișată. Pentru sensibilitate la familia Amaranthaceae (rare alergii confirmate la spanac/sfeclă): test prealabil cu cantitate mică. Pentru sensibilitate la SAPONINE (compuși amari naturali pe coaja semințelor): spălare corectă elimină 95% — fără probleme. Pentru sportivi anti-doping: ZERO substanțe interzise.

Cum se păstrează după gătit și uscată?USCATĂ (necătită): temperatura camerei (15-22°C), uscat, ferit de soare. Termen valabilitate ~24 luni de la ambalare (excelent — stabilitate ridicată datorită conținutului scăzut grăsimi 6g/100g). După deschidere: borcan ermetic OBLIGATORIU; consum în 12 luni. GĂTITĂ: refrigerare 4-6°C în recipient ermetic; consum în 3-5 zile. Reîncălzire: la microunde 1-2 min cu 1-2 lingurițe apă (previne uscarea), sau în tigaie cu puțin ulei oliv. CONGELARE: porționare 100-150g porție individuală; durabilitate 3-6 luni. Decongelare: noapte în frigider sau microunde defrost. Semn degradare gătită: miros acrișor (fermentat), textură mucilaginoasă — ARUNCAȚI.