Suc de sfeclă roșie 100% BIO, 750ml

Ingrediente: 100% suc pur de sfeclă roșie (Beta vulgaris) din agricultura ecologică, pasteurizat rapid.

Certificare: RO-ECO-008, Agricultura UE.

Volum: 750ml, sticlă.

Valori nutritive medii/100ml: energie 46kcal/192kJ, grăsimi 0,1g, glucide 9,7g (din care zaharuri naturale 9,7g), proteine 1,0g, sare 0,03g.

Alergeni și urme: produs natural fără alergeni majori. Persoanele cu alergii la familia Amaranthaceae verifică toleranța.

Țară de origine: Olanda. Produs și îmbuteliat în Olanda.

Condiții de păstrare: a se păstra la loc întunecat, uscat și răcoros, ferit de razele soarelui; agitați înainte de utilizare; după deschidere, păstrare la frigider și consum în 5-7 zile.

Cantitate: nu există o cantitate zilnică stabilită oficial pentru sucul de sfeclă. Ca reper pentru sucuri în general, serviciul britanic de sănătate recomandă cel mult 150 ml pe zi din toate sucurile la un loc. Gustul este intens, de pământ: mulți îl preferă diluat sau amestecat cu suc de mere.

Mod de utilizare: agită bine înainte de utilizare. Se consumă: simplu în pahar (eventual cu suc de lămâie pentru a echilibra dulceața); diluat cu apă plată sau apă minerală (1:1); în smoothie cu morcov, măr, ghimbir, lămâie; ca bază pentru ciorbă rusească (borș) sau ciorbă de sfeclă; în salate (vinaigretă cu suc de sfeclă, ulei, oțet, sare); pentru îndulcit natural în deserturi raw (înlocuiește o parte din sirop).

Atenționări: conține zaharuri naturale (9,7g/100ml). Sucul nu este un aliment pentru sugari. Persoanele care au calculi de oxalat sau boli de rinichi și cele care urmează un tratament discută cantitățile cu medicul. Sucul poate colora urina și scaunul în roșu; dacă apare culoarea fără să fi băut suc de sfeclă sau dacă persistă, mergi la medic.

Păstrare: sticla nedesfăcută — la loc întunecat, uscat și răcoros, sub 25°C, ferit de razele soarelui; verifică data BBE pe capac. După deschidere — strict la frigider (4°C), în sticla originală bine închisă; consum în maxim 5-7 zile (sucul fără conservanți poate fermenta sau pierde aromă după acest interval). Semn de degradare: schimbare aromă/textură — evită consumul.

Care e diferența între sucul 100% și nectarul de sfeclă?

Sucul 100% (acest produs) conține un singur ingredient — suc pur de sfeclă pasteurizat — fără apă adăugată, fără zahăr adăugat, fără aditivi sau conservanți. Nectarul de fructe sau legume conține în general 25-50% suc + restul apă + zahăr adăugat + uneori acidifianți și conservanți; profilul aromatic este diluat și conținutul de zahăr este artificial mărit. Sucul concentrat reconstituit este suc evaporat la căldură + apă adăugată ulterior — procesarea termică intensă modifică profilul senzorial. Pentru cei care vor produsul natural pur, alegerea este sucul 100% pasteurizat, nu nectarul sau concentratul.

Cum se folosește — pas cu pas?

1) Agită bine sticla înainte de fiecare utilizare (pulpa naturală se depune). 2) Pahar simplu: 100ml suc pur, eventual cu o linguriță suc de lămâie. 3) Diluat: 100ml suc + 100ml apă plată sau minerală. 4) Smoothie: 150ml suc sfeclă + 1 măr + 1 morcov mic + 1 cm ghimbir + 1/2 lămâie + 200ml apă; blendează. 5) Borș: înlocuiește 200-300ml apă cu suc de sfeclă în ciorbă. 6) Vinaigretă: 50ml suc + 50ml ulei + 30ml oțet de mere + sare/piper — pentru salate. 7) Iaurt: 1 lingură suc în iaurt grecesc + miere — colorant natural roz.

Sucul de sfeclă colorează urina — e normal?

După sfeclă, pigmentul roșu poate colora urina și scaunul. Fenomenul se numește beeturie și apare doar la unii oameni. Cifra de 10-14% din populație, citată des, vine din lucrări vechi; într-un studiu cu măsurători, 4 din 100 de oameni au avut urina vizibil roșie. De ce apare la unii și nu la alții nu este lămurit. Dacă urina roșie apare fără să fi băut suc de sfeclă sau dacă persistă, mergi la medic.

Sportivi folosesc sucul de sfeclă — de ce?

Sucul de sfeclă conține în mod natural nitrat, iar interesul sportivilor vine din studiile despre nitrat și efort. Acele studii au folosit de obicei sucuri concentrate, standardizate, iar rezultatele lor sunt contradictorii: efectul măsurat este mic și nu a apărut la sportivii bine antrenați. Pentru sfeclă nu există nicio mențiune de sănătate autorizată în Uniunea Europeană, de aceea nu îi atribuim un efect asupra performanței. Am scris pe larg în ghidul despre sfecla roșie.

Cu ce alte sucuri sau ingrediente se combină?

Pentru a echilibra gustul pământos intens al sfeclei, combinațiile clasice sunt: cu suc de mere (dulce); cu suc de morcovi (echilibru pământos-dulce); cu suc de portocale (acrișor-dulce); cu suc de lămâie sau lime (acrișor); cu ghimbir proaspăt (note picante); cu mentă (note răcoritoare). Pentru smoothie verde funcțional: sfeclă + spanac + măr + ghimbir + lămâie + apă. Pentru deserturi raw: înlocuiește o parte din lichid cu suc de sfeclă (colorant natural roz în mousse, cheesecake raw, înghețată).

E potrivit pentru diete vegane sau low-FODMAP?

Vegană/vegetariană: DA, 100% vegetal, fără lactoză, fără ouă. Paleo: DA, fără cereale, fără leguminoase, fără adaosuri industriale. Raw: NU strict — sucul este pasteurizat termic. Low-FODMAP: porții mici (max 50-75ml) — sfecla este moderat în FODMAP (fructani), porții mari pot deranja persoanele cu sindrom de colon iritabil. Zaharuri: 9,7g la 100ml; cine își numără glucidele le pune la socoteală. Keto: NU adecvat (conținut de carbohidrați prea mare pentru o dietă keto strictă).

Cum se păstrează după deschidere?

Sticla nedesfăcută: la loc întunecat, uscat și răcoros, sub 25°C, ferit de razele soarelui; verifică data BBE pe capac (de obicei 12-24 luni de la producție). După deschidere: STRICT la frigider (4°C), în sticla originală cu capac bine închis. Consum în maxim 5-7 zile — sucul fără conservanți poate fermenta sau pierde aromă după acest interval. Semn de degradare: schimbare la nivel de gust (acrișor neașteptat din fermentație), miros străin, pulpă care se separă vizibil — evită consumul. Pentru păstrare extinsă: sucul se poate îngheța în cuburi mici (tăvi de gheață) — porții individuale pentru smoothie.