Erythritol pudră, 500g

Ingrediente: erythritol pulbere 100% (E968).

Gramaj: 500g.

Valori nutriționale la 100g: Energie 0 kcal / 0 kJ • Grăsimi 0 g (din care saturate 0 g) • Glucide 100 g (din care zaharuri 0 g, polioli 100 g) • Fibre 0 g • Proteine 0 g • Sare 0 g.

Mențiune importantă: Produsul conține 100% polioli (eritritol). Consumul în exces poate avea efect laxativ. Doză zilnică recomandată: maxim 50 g/zi pentru adulți.

Alergeni și urme: poate conține urme de SUSAN, ARAHIDE și NUCI. Procesat într-o unitate care prelucrează semințe, fructe uscate, nuci și cereale.

Țară de origine: China.

Condiții de păstrare: la loc întunecat, uscat și răcoros. După deschidere, se păstrează în recipient ermetic, ferit de umiditate.

Porție recomandată: 5-15 g per preparat (în funcție de dulceața dorită). Doză zilnică maximă: 50 g pentru adulți.

Cum se consumă: se folosește ca înlocuitor de zahăr în băuturi reci sau calde (cafea, ceai, smoothie), iaurt, deserturi raw, prăjituri, înghețată, creme și bomboane sănătoase. Pentru a obține dulceața echivalentă cu zahărul, se folosește cu ~25-30% mai multă cantitate (puterea de îndulcire a eritritolului = ~70-80% din zahăr). În copturi, se poate combina cu stevia sau xylitol pentru un gust mai apropiat de zahărul clasic.

Atenționări: produsul conține polioli — consumul în exces (>50 g/zi adulți) poate avea efect laxativ. Pentru copii sub 12 ani, doza se reduce proporțional și se recomandă consultarea medicului. Conține urme de SUSAN, ARAHIDE și NUCI — nu se recomandă persoanelor cu alergie la aceste alimente. Pentru afecțiuni metabolice (diabet zaharat, sindrom intestin iritabil), se consultă medicul. Nu reprezintă substitut al unei diete echilibrate.

Păstrare: la loc întunecat, uscat și răcoros, ferit de umiditate. După deschidere se păstrează în recipient ermetic pentru a evita aglomerarea.

Ce este erythritol (eritritol)?

Erythritol este un poliol natural (cod aditiv UE E968) obținut prin fermentarea glucozei. Are gust dulce, aproximativ 70-80% din puterea de îndulcire a zahărului, dar 0 kcal per 100g — singurul poliol cu valoare energetică zero recunoscut oficial în UE.

Câte calorii are eritritol?

0 kcal/100g. Spre deosebire de alți polioli (xilitol, maltitol, sorbitol) care au ~2,4 kcal/g, eritritol este absorbit rapid în intestinul subțire și eliminat aproape integral prin urină, fără a contribui la aportul caloric.

Crește glicemia?

Conform claim-ului autorizat Reg. UE 432/2012, înlocuirea zahărului cu eritritol în alimente și băuturi induce o creștere mai mică a glicemiei post-consum comparativ cu alimentele care conțin zahăr.

Este potrivit pentru diabetici?

Eritritolul nu crește semnificativ glicemia, fiind frecvent recomandat în diete pentru persoane cu diabet zaharat. Pentru utilizare zilnică în afecțiuni metabolice, se consultă medicul curant.

Are efect laxativ?

Eritritolul este mai bine tolerat decât alți polioli (xilitol, maltitol). Totuși, consumul în exces (>50 g/zi pentru adulți) poate avea efect laxativ ușor. Doza zilnică recomandată maximă: 50 g pentru adulți.

Poate fi folosit la copt?

Da, dar cu observația că eritritolul nu caramelizează ca zahărul și poate da o senzație de răcoare în gură (efect de răcire endotermică). Pentru aluaturi și prăjituri, se combină frecvent cu alți îndulcitori (stevia, xylitol) pentru un gust mai natural.

Cum se păstrează?

La loc întunecat, uscat și răcoros, ferit de umiditate. După deschidere se păstrează în recipient ermetic pentru a evita aglomerarea cristalelor.