Nuci Caju Crude BIO VITARISE

Ingrediente: nuci caju crude* 100%. (*din agricultură ecologică)

Certificare: Ecologic, conform Regulamentului UE 2018/848.

Gramaj: 240g.

Alergeni: conține nuci caju (fructe cu coajă lemnoasă).

Condiții de păstrare: la loc uscat și răcoros, ferit de lumina directă.

Porție recomandată: aproximativ 30g pe zi (o mână mică).

Cum se consumă: ca atare, în stir-fry și mâncăruri asiatice, în salate, sau înmuiate 4–8 ore pentru creme și sosuri vegane fine.

Atenționări: alergen — fructe cu coajă lemnoasă. Nu se dau întregi copiilor sub 4 ani (risc de înec).

Păstrare: recipient închis etanș, la loc uscat și răcoros, ferit de lumina directă.

De ce caju crud și nu prăjit?

Caju crud are gust dulceag delicat și textură untoasă — exact ce-l face perfect pentru creme vegane și sosuri fine, unde caju prăjit ar domina cu aroma lui intensă. În plus, îl poți prăji oricând acasă, 8–10 minute la 160°C, pentru gustare caldă; invers nu se poate.

Cum fac cremă de caju pentru sosuri sau cheesecake vegan?

Înmoaie nucile în apă rece 4–8 ore (sau 20 de minute în apă fierbinte, la grabă), scurge și blenduiește cu puțin lichid până la consistența dorită. Pentru sos «cheesy»: drojdie inactivă, usturoi, zeamă de lămâie și sare. Pentru deserturi: curmale și vanilie. Textura devine fină, fără granulație.

Câte nuci caju pe zi?

O porție rezonabilă e de aproximativ 30g pe zi — o mână mică. Caju e dens caloric și foarte ușor de mâncat «pe pilot automat», deci porționarea contează. Ca reper, 30g înseamnă în jur de 18–20 de nuci.

Ce gust au față de alte nuci?

Cele mai blânde și mai cremoase dintre nuci: dulceag natural, fără amăreală, cu textură care se topește la mestecat. De aceea sunt preferatele copiilor și baza cremelor vegane. Pentru o gustare cu profil mai ferm și vitamina E, combină-le cu migdalele crude BIO.

De ce «crude» dacă orice caju e tratat termic la decojire?

Corect — caju nu se vinde niciodată cu adevărat «raw» în sensul strict: coaja conține uleiuri iritante și se îndepărtează prin abur. «Crud» în comerț înseamnă că nucile nu au fost prăjite, sărate sau uleiate după decojire — își păstrează gustul natural și versatilitatea, inclusiv pentru rețete raw-vegan.