-22%

Nuci caju întregi BIO, 240g

Name: Nuci caju întregi BIO, 240g
Brand: Deco Italia
SKU: 10868742783313
Price: 26.9 RON
Availability: InStock

26,90 lei 34,70 lei -22%

In stoc

Crude, cu textură untoasă și gust dulceag natural — perfecte ca gustare, în stir-fry sau înmuiate peste noapte pentru creme vegane fine. Calitate BIO, 240g.

Livrare rapida 1-2 zile

Comenzi telefonice: 0744 824 762

Calitate verificata

Plata securizata

Nucile caju BIO Biovicta sunt semințele arborelui Anacardium occidentale, întregi, fără sare, fără uleiuri adăugate, fără arome și fără conservanți. Produs mono-ingredient, certificat ecologic RO-ECO-008.

Cum ajunge cajuul în pungă

Sămânța crește atârnată în exteriorul mărului de caju, într-o coajă dublă care conține o rășină caustică. De aceea cajuul nu se vinde în coajă, iar aproape tot cajuul din comerț trece printr-un tratament termic înainte de decorticare. Standardul internațional pentru miez de caju definește chiar produsul ca fiind obținut prin încălzire, decojire și curățare, iar baza de date USDA din care provin cifrele nutriționale ale acestui produs notează, la aceeași intrare, că miezul „crud” a fost tratat termic pentru a fi scos din coajă, fără a fi însă prăjit ulterior. Există și decojire manuală, la rece, documentată științific, dar rămâne o nișă marginală.

Prin urmare „crud” la caju nu înseamnă „netratat termic”: înseamnă că miezul nu a fost prăjit suplimentar după decorticare, deci nu are culoarea aurie și gustul de prăjit.

Profil nutrițional

Bogat în cupru — circa 2,2 mg/100 g, adică peste dublul valorii de referință zilnice. O porție de 30 g acoperă circa 66%. Cuprul contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar și la protejarea constituenților celulari împotriva stresului oxidativ (Reg. (UE) nr. 432/2012)
Bogat în magneziu — 292 mg/100 g. Magneziul contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos și la reducerea oboselii și extenuării (Reg. (UE) nr. 432/2012). O porție de 30 g acoperă circa 23% din valoarea nutrițională de referință
Sursă de proteine — circa 18 g/100 g, din care proteinele reprezintă peste 12% din valoarea energetică
Grăsimi predominant mononesaturate, ca la măsline și avocado. Cajuul nu este o sursă de omega-3: are urme de acid alfa-linolenic, mult sub pragul legal
Mai mulți carbohidrați decât alte fructe cu coajă lemnoasă — circa 32 g digerabili/100 g, față de circa 9 g la migdale

Mențiunile de mai sus se referă la nutrienți și sunt valabile în cadrul unei alimentații variate și echilibrate și al unui stil de viață sănătos.

Alergeni: fructe cu coajă lemnoasă (nuci caju). Poate conține urme de alte fructe cu coajă lemnoasă. Persoanele alergice la fistic trebuie să fie prudente: cele două specii sunt înrudite botanic.

Ingrediente: nuci caju crude* 100%. (*din agricultură ecologică)

Certificare: Ecologic, conform Regulamentului UE 2018/848.

Gramaj: 240g.

Alergeni: conține nuci caju (fructe cu coajă lemnoasă).

Condiții de păstrare: la loc uscat și răcoros, ferit de lumina directă.

Porție recomandată: aproximativ 30g pe zi (o mână mică).

Cum se consumă: ca atare, în stir-fry și mâncăruri asiatice, în salate, sau înmuiate 4–8 ore pentru creme și sosuri vegane fine.

Atenționări: alergen — fructe cu coajă lemnoasă. Nu se dau întregi copiilor sub 4 ani (risc de înec).

Păstrare: recipient închis etanș, la loc uscat și răcoros, ferit de lumina directă.

De ce caju crud și nu prăjit?

Caju crud are gust dulceag delicat și textură untoasă — exact ce-l face perfect pentru creme vegane și sosuri fine, unde caju prăjit ar domina cu aroma lui intensă. În plus, îl poți prăji oricând acasă, 8–10 minute la 160°C, pentru gustare caldă; invers nu se poate.

Cum fac cremă de caju pentru sosuri sau cheesecake vegan?

Înmoaie nucile în apă rece 4–8 ore (sau 20 de minute în apă fierbinte, la grabă), scurge și blenduiește cu puțin lichid până la consistența dorită. Pentru sos «cheesy»: drojdie inactivă, usturoi, zeamă de lămâie și sare. Pentru deserturi: curmale și vanilie. Textura devine fină, fără granulație.

Câte nuci caju pe zi?

O porție rezonabilă e de aproximativ 30g pe zi — o mână mică. Caju e dens caloric și foarte ușor de mâncat «pe pilot automat», deci porționarea contează. Ca reper, 30g înseamnă în jur de 18–20 de nuci.

Ce gust au față de alte nuci?

Cele mai blânde și mai cremoase dintre nuci: dulceag natural, fără amăreală, cu textură care se topește la mestecat. De aceea sunt preferatele copiilor și baza cremelor vegane. Pentru o gustare cu profil mai ferm și vitamina E, combină-le cu migdalele crude BIO.

De ce «crude» dacă orice caju e tratat termic la decojire?

Corect — caju nu se vinde în coajă, iar aproape tot cajuul din comerț este tratat termic la decojire: coaja conține uleiuri iritante și se îndepărtează, de regulă, prin abur. «Crud» în comerț înseamnă că nucile nu au fost prăjite, sărate sau uleiate după decojire — își păstrează gustul natural și versatilitatea, inclusiv pentru rețete raw-vegan.

Livrare: Comenzile plasate pana la ora 14:00 sunt expediate in aceeasi zi. Livrare in 1-2 zile lucratoare oriunde in Romania.

Plata: Card bancar, ramburs la curier sau transfer bancar.